鴻祥粥餅屋從創建伊始，就以關注消費者消費體驗及合作伙伴大權益扶持為導向，以創意新湘菜為核心，以湖南民居文化為主軸，以時尚、復古、人性、科學為風格，根據不同的消費群體、市場定位、產品特色及視覺識別等，分別創立并經營沐目菜、舌尖上的芙蓉國、牛人湘廚、湘正府等多個品牌。以上品牌涵蓋高、中、低等多個消費檔次;辦公、居家、商業街區、商場等多種市場生態;直營、托管、連鎖、特許經營等多樣經營方式，系鴻祥粥餅屋用心竭力打造，以求實現社會價值、經濟效益的平衡和優。
作為立志成為大餐飲集團的鴻祥粥餅屋，鴻祥粥餅屋是一家專注于餐飲管理、加盟、研發、配送、人才培訓、加盟、咨詢、品牌策劃的公司。鴻祥粥餅屋依托于廚政管理、市場運營、原料配送、加盟托管、產品研發、人才培養等六大產業部，秉承誠信、創造、協作、共贏、的商業品德和理念，以全新的餐飲特許經營及連鎖管理模式，帶動實行多品牌、全產業鏈、多元化、化戰略。
隨著城市生活節奏的加快，居民實現目標水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著名的科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經營的率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業，經營快餐業務而使自身獲得了合格的經濟效益。
鴻祥粥餅屋將著眼于品牌建設與管理，努力創造品牌核心競爭力，以湖南人“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的特有個性氣質，使鴻祥粥餅屋成為全國品牌，鑄就湘菜輝煌。
