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蠔韻小龍蝦燒烤在管理上注重借鑒西方快餐的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)部提煉整合，形成具有蝦嗨特有文化的連鎖經(jīng)營模式。經(jīng)過團(tuán)隊(duì)不懈努力，現(xiàn)已形成產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓(xùn)、餐飲直營、餐飲連鎖等多方面的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系。大良造旗下現(xiàn)有品牌“蠔韻小龍蝦燒烤”是一家互聯(lián)網(wǎng)+概念創(chuàng)立型餐飲品牌，以工廠標(biāo)準(zhǔn)化模式為依托，以龍蝦嗨飯、嗨式口味龍蝦為主打產(chǎn)品，經(jīng)過不斷地工藝創(chuàng)立，使經(jīng)典餐品更具特色，結(jié)合顧客飲食偏好，創(chuàng)造出品種豐富、風(fēng)味的產(chǎn)品系列，符合現(xiàn)代健康新奇的飲食潮流，集觀感、口感和營養(yǎng)于一體。在管理上注重借鑒西方快餐的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)部提煉整合，形成具有蝦嗨特有文化的連鎖經(jīng)營模式。
蠔韻小龍蝦燒烤針對不同的消費(fèi)市場和商業(yè)模式，以直營、加盟、合營、城市代理等模式，拓展品牌規(guī)模。在裝修設(shè)計(jì)上也不同于傳統(tǒng)的小龍蝦，蠔韻小龍蝦燒烤的裝修設(shè)計(jì)偏向于時(shí)尚、清新式的，整體的環(huán)境比較溫馨，給消費(fèi)者創(chuàng)造了合格的就餐環(huán)境。蠔韻小龍蝦燒烤以門店連鎖經(jīng)營的模式在各地市場上開店，推動(dòng)著餐飲革新。蠔韻小龍蝦燒烤嚴(yán)選好的食材加工制作，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程既難被同行所復(fù)制，又提高/增加了經(jīng)營者在經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)后可以輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經(jīng)營。蠔韻小龍蝦燒烤價(jià)格親民，一般客單價(jià)也就是在40——70優(yōu)惠，深受學(xué)生、白領(lǐng)以及工人以及服務(wù)行業(yè)人員的喜歡。
