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剪刀面

加盟行業：

餐飲 > 拉面
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

山西省太原市
經營模式：

特許
成立時間：

2005-07-05
門店總數：

21
投資金額：10~20萬

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剪刀面加盟介紹

　　剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。

　　民間相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義，武士慕名拜訪，時值晌午，李世民私留書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，急和面團用剪刀細細剪下，煮后呈食。后來李世民父子起兵大唐故地晉陽，以“剪面”之勢攻取長安，統一了山河。

　　剪刀面有此夫妻相助之情、知己謀業之誼，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，為剪刀面的世代相襲提供了物質文化基礎，故太原傳承能千年不衰。太原古稱并州，所產剪刀稱為“并州剪刀”或“并刀”，晉代時已名揚天下，唐盧綸在《難綰刀子歌》中贊道：“并州難綰竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生產剪刀的集中地，姜夔《長亭怨慢》有“算空有并刀，難剪離愁千縷”，元代楊維楨也有詩“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃。”明代晉府店刀剪更是名高聲隆，國內各大商埠、碼頭都有專營商號。清代趙翼也有“其筆快如并剪”之句。現太原市內街道中還有大小剪子古巷，名顯昔日的風華遺韻。

　　太原自唐以來，有如此快利的剪刀，剪出的面條猶如吳淞江水中的銀魚，不僅民間喜食，還成為歷代御面。《字錦》記有：“柳公權以隔風紗作《龍城記》及《八朝名品》，號錦樣書以進。上方御剪刀面、月兒羹，即命分賜公權。”可見唐代剪刀面已成為御面了。《歷代御膳大觀》也記明代御用面制品有剪刀面。清代太原，剪刀面多在市肆攤點經營出售。在祁縣當地，傳說喬貴發走西口，常年不在家，妻子思念丈夫，每日中午都吃剪刀面，其意永遠剪不斷對丈夫的情感，倒有幾分“算空有并刀，難剪離愁千縷”之意了。民國年間，太原的新美園、桃園春、全晉號、正大飯店等均以剪刀面作為山西的花色面食，玉手剪面，臺蘑烹湯，鮮香無比。

　　今天剪刀面多借鑒扒房現做之法，改為堂做，可達到一觀二品的目的，以全晉會館和晉韻樓等名店為代表。剪刀面之面，和時加鹽少許，和好略硬須餳。湯分濃淡，提前備好，而后上火煮沸，持面以剪。剪時左手持面，右手握剪，面剪不離，聲如鵲鳥歸巢之喧，形如銀魚入水之躍，高手每分鐘可剪出200余根，令人目不暇接。煮時稍悶，盛碗上桌，講究配四味碟、四菜碼，伴此“焉得并州快剪刀，剪取吳淞半江水”之情之趣，就可含英咀華，食樂無窮了。剪刀面現還被用作表演藝術，全晉會館將民俗藝術融入，創制的高蹺系列面食表演中，就有高蹺剪刀面。舞中靚妹，腳踩高蹺登臺，亭亭玉立，持面握剪，面魚便在高高的空間里飄落，如春風拂柳、秋瀑激雪，一幅詩意畫境進入眼簾。

剪刀面加盟優勢

　　剪刀面將分量足、價格優惠、美味產品，帶到大眾面前，許多人經品嘗后，對剪刀面給予了高度的肯定，而剪刀面也由此迎來銷售的旺季，其各項業績得到明顯提升，為自身發展奠定下夯實基礎。

　　剪刀面推出了多種系列產品，這些產品風味各異，能讓消費者體驗到不同的感受，品牌與消費者之間的關系變得越發密切了，前往門店點餐的消費者人數與日俱增，門店由此迎來銷售的旺季。

　　剪刀面的產品經過相關部門認證，是可靠的，不會對人體產生任何影響，消費者可合格選購。值得說明的是，剪刀面中還含有多種營養成分，能達到一定的養生感覺。

　　剪刀面銷售價格實惠，是符合工薪消費觀念的，能夠吸引大眾關注的目光，為門店日常工作開展創造有利條件。

　　剪刀面銷售網點分布范圍廣泛，不論是一線城市還是偏遠的鄉鎮地區，都能見到品牌門店的身影，這對于品牌知名度傳播是十分有利的。

　　剪刀面的制作，是一項較為專業的工作，需要代理人具備專業化技能。而公司會對代理人進行專業化培訓，幫助他們掌握各項從業技能，以便其順利展開項目運營。

剪刀面加盟條件

　　1、具有獨立民事責任行為的團隊組織或個人。
　　2、加盟商要有品牌意識，在認可品牌運營理念的基礎上，自覺的維護品牌的形象。
　　3、自有資金充足，資金來源合法，有合格的資金信用。
　　4、了解當地同行業市場，有一定的商業基礎，具備適應的場所。
　　5、加盟商要有服從意識，要自覺的配合總部推出的各種全國范圍的優惠活動。
　　6、加盟加盟者本人親自運作或另有合適的經營管理者人選。
　　7、立志自己的智慧與雙手實現夢想，一定要成功的有志之士。

剪刀面加盟流程

　　1、加盟咨詢
　　加盟剪刀面之前，意向加盟者以電話、傳真、網上留言等方式向總公司咨詢相關加盟事宜。
　　2、實地考察
　　加盟者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
　　3、提出加盟申請
　　對剪刀面的實力認可后，確定要加入其中的加盟者，可向剪刀面總部提出加盟申請，表明自己的加盟意愿。
　　4、簽定合同
　　按擬定經營管理及發展規劃，雙方正式簽訂加盟合同。
　　5、協助選址
　　公司委派專業人員實地考察，協助加盟伙伴選址合適的店鋪選址。
　　6、店鋪裝修
　　店鋪形象需要滿足加盟店統一形象，店面裝修好后需公司需要驗收，驗收合格后才能開業。
　　7、培訓
　　總部會為加盟商提供一系列的培訓服務，包括人員的崗前培訓、營銷技巧培訓、產品專業知識培訓等。
　　8、開業準備
　　總部提供開業宣傳方案與促銷方案，協助加盟商制定開業計劃。
　　9、門店開業
　　按照開業計劃，隆重開業，吸引消費者光臨。

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