家繼生煎

家繼生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 家繼生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。家繼生煎皮薄色白咬嚼勁道，肉餡鮮嫩湯汁多、底部金黃硬香帶脆、回味無窮。
1.肉餡采用雨潤品牌腿肉，好的大骨湯等多種食材配置
2.外皮采用精制面粉經過多道手工工藝加工制成
3. 一鍋上好生煎燒制需要準確的油水比例和嫻熟的控火能力經過師傅一系列拉鍋轉鍋、提鍋等動作來完成。
4. 家繼生煎湯汁多而不油膩（加入特別食材，去油膩處理），湯汁濃厚有回味，餡料肉質緊湊有嚼頭。外皮 薄，不粘牙。底脆黃而不焦。一個生煎 55克左右，四個為一兩，老上?？谖?。
5. 家繼生煎營養價值：
一是餡料。餡料中加入了制造的原料骨頭湯、老母雞湯、采用上等大骨精心熬制而成。骨頭湯中含有豐富的膠原蛋白和高鈣。
二是面粉、面粉使用了獨特的發哮法、可減輕胃痛、胃酸或消化不良的癥狀。隆冬時節，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅走寒氣，嚼出香味，吸收營養。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。
6. 家繼生煎吃法三部曲：
頂部一小口、汁水入湯勺（品）；擴大小口、夾出肉餡（嚼）；皮就醋（吃）。
7.家繼生煎始終遵循以顧客優先，品質優先，服務優先的宗旨，傳承家族傳統，制作一絲不茍，全心全意為顧客打造誠信服務的合格形象.