| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 110㎡ | 110㎡ | 110㎡ | |
| 椒鹽排條加盟基礎費用 | 裝修費 | 4.95萬元(450元/㎡*110㎡) | 4.4萬元(400元/㎡*110㎡) | 3.85萬元(350元/㎡*110㎡) |
| 經營設備費 | 6.5萬元 | 6萬元 | 5.5萬元 | |
| 首批進貨費/原料費 | 3萬元 | 2.5萬元 | 2萬元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 1.3萬元 | 1.2萬元 | 1.1萬元 | |
| 小計 | 15.75萬元 | 14.1萬元 | 12.45萬元 | |
| 椒鹽排條加盟成本費用 | 店面租金 | 1.12萬元/月(3.4元/天/㎡) | 1.02萬元/月(3.1元/天/㎡) | 9200元/月(2.8元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2萬元/月(4000元/月/人*5人) | 1.75萬元/月(3500元/月/人*5人) | 1.5萬元/月(3000元/月/人*5人) | |
| 水電雜費 | 3200元 | 2900元 | 2600元 | |
| 流動/儲備資金 | 9.37萬元 | 8.32萬元 | 7.27萬元 | |
| 小計 | 3.44萬元 | 3.06萬元 | 2.68萬元 | |
| 椒鹽排條加盟總費用 | 投資合計 | 19.19萬元 | 17.16萬元 | 15.13萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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《椒鹽排條》是一道主要由豬肋骨做成的上海菜，排條外焦里嫩，口味咸鮮，香味濃郁。豬肋骨少許,蔥結少許, 蔥少許, 生姜少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。1：豬的排骨切成寸長小段，將它進行腌漬入味，2：油在燒制過程中，將主料調制一個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻。3：將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4：加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后，翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之后那么這道菜肴就算做好了。1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上。（如果嘴急，就多放點鹽，可以縮短腌制時間）。2.將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，再攪拌均勻。3.將面包糠倒在一個干凈的盤子里，將肋排一塊塊的在面包糠里打滾，使整個肋排全部沾上面包糠，不粘手為止。
將沾好的肋排碼在另一個干凈無水的盤子里，備用。4.將鍋里放多一點油（用來炸肋排的），待油溫燒至七成熱時，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色（要將肋排炸熟），撈出。5.肋排全部炸完后，取一口干凈的鍋，鍋內放少許的油，燒熱后，放入蔥花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分鐘，灑入味好美的椒鹽，出鍋裝盤即可。
