金掌勺加盟鐵鍋燉是東北農村才有的美食，就是用木柈子燒火，用鐵鍋加工，可以燉魚、燉大鵝、燉小雞，在燉以上這些食材時，還可以加上各種蔬菜一起燉。這種特色美食曾被搬到東北市區餐館，一度很受歡迎。
北京在近幾年也曾出現過一些鐵鍋燉(灶臺魚)的餐館，但由于食材及做法不甚正宗也只是曇花一現，真正存活下來的。
而金掌勺加盟此次在通州喬莊開設的鐵鍋燉是否能像他家東北菜館那樣在京城勢如破竹連續增設新店，主要還是要看食材和做法是否正宗。
首先是食材,在食材方面金掌勺加盟總部擁有自己的2000平米的廚房，并實現一站式將東北黑土地的特色健康食材此處輸送到各個店中。
其次是做法,據悉，金掌勺為了能讓正宗的鐵鍋燉請進京城，還特意從東北請過來一位地道的鐵鍋燉主廚，但是味道具體怎樣，還是需要開店后廣大的消費者去檢驗。
除了這些，一個新的品牌是否能站住腳跟還要從店鋪的地理位置、服務、活動等多方面去檢驗。無論未來怎樣，廣大消費者都能看到金掌勺在開業期間的誠意，為了宣傳新品牌及新店開業，金掌勺也是下了血本，不僅有免單等活動，更是讓特色菜價格降到低，誓要做到打響新店開張。
據了解，目前金掌勺在北京北城只有雙榆樹一家分店，隨著魏公村店的成立，這將彌補金掌勺在北京北城店鋪的遺憾，或許伴隨金掌勺更多店鋪的入駐，城北將會再次出現東北餐廳爭相開設店鋪的現象，使城北刮起一股東北美食風。而相比較市面上的東北家常菜館，金掌勺一直專注于發揚東北地道美食，繼東北家常菜后，金掌勺如今又將特色灶臺美食-鐵鍋燉搬進北京市場。
