靖江蟹黃湯包加盟介紹
靖江蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，主要制作食材有豬蹄膀的厚皮、蟹黃、雞湯、精白面粉等。該食品主要采用蒸制的烹飪工藝制作而成。
蟹黃湯包至今已有近二百年的歷史。隨著制作工藝和自有工藝的不斷改進(jìn)，蟹黃湯包以其皮薄如紙，吹彈即破，味道鮮美、健身美容，深受大江南北美食家的青睞。明、清時(shí)期已經(jīng)享有盛譽(yù)。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。
蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。曾有外國(guó)朋友嘗了靖江湯包后贊譽(yù)"靖江湯包-神奇的包子!"。電視臺(tái)致富經(jīng)欄目也曾多次介紹了"靖江湯包"。靖江湯包皮薄、餡汁特多,有著獨(dú)特的個(gè)性，不但制作絕，而且吃法奇。靖江湯包的湯是包在皮里面的，制作工序較繁，有三十幾道之多。不僅尋常百姓家不能制作，就是一般點(diǎn)心師也不能制作，必須有專(zhuān)業(yè)湯包師才能完成。
靖江的湯包湯是包在里面的。制作起來(lái)工序有十幾道之多。首先是取豬蹄膀的厚皮，切細(xì)，文火煨一夜，至豬皮完全溶入湯中，再冷卻成為透明果凍一般的膠狀物。選用鮮活而硬實(shí)的大蟹，取其蟹黃和剁碎的豬腿心肉，熬好的雞汁、姜丁、蒜末一起放入豬皮熬成的膠凍內(nèi)拌勻。待它在湯包里蒸熟之后，那脂膏濃厚的膠凍便溶為湯汁了。湯包的皮也是一點(diǎn)馬虎不得，必須用上等的精白面粉，揉、捏上勁之后，辮成一片片極薄絕圓的面皮，這比不得一般做饅頭，它要求厚薄非常均勻，濕燥軟硬恰到好處，因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)此厚彼薄，那必定是湯包漏汁破皮之處。
至于后一道工序--包湯包。更需有熟練操作技術(shù)的老師傅才能勝任。每一動(dòng)作無(wú)不如"隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲"那樣的輕、柔、均勻。唯有這樣，才能提高/增加那一只只湯包蒸熟之后，直至送入口中，能完好無(wú)損。
蒸熟的湯包雪白晶瑩，上面的折皺細(xì)巧均勻，整個(gè)兒恰如一朵朵飽滿圓潤(rùn)、千瓣緊裹、含苞欲開(kāi)的玉菊，加之皮薄如紙，幾近透明，稍一動(dòng)彈，便可看見(jiàn)里面的湯汁在輕輕晃動(dòng)，使人感覺(jué)到一種吹之即破的柔嫩。別說(shuō)吃了，光是看，就是一種美的享受
靖江蟹黃湯包加盟優(yōu)勢(shì)
1、加盟優(yōu)勢(shì)：
品牌優(yōu)勢(shì)：靖江蟹黃湯包，全力打造“千店一面”品牌形象效應(yīng)，品牌優(yōu)勢(shì)的建立來(lái)向終端消費(fèi)者傳遞種種商業(yè)信息，同時(shí)靖江蟹黃湯包在全國(guó)有兩所大規(guī)模的包子培訓(xùn)基地
配送優(yōu)勢(shì)：主要原材料和形象用品生產(chǎn)基地各配送中心，向全國(guó)各地銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)統(tǒng)一配送。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：強(qiáng)勢(shì)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)帶給您全程培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并貫穿整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)始終。
督導(dǎo)優(yōu)勢(shì)：定期、不定期的監(jiān)督與指導(dǎo)，使各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)能夠嚴(yán)格按照總部的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高/增加出品質(zhì)量才能提高/增加銷(xiāo)售額的穩(wěn)定和攀升。
管理優(yōu)勢(shì)：緊密型的合作關(guān)系和運(yùn)營(yíng)管理體系使“靖江蟹黃湯包”無(wú)論直營(yíng)店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規(guī)范地運(yùn)行。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：靖江蟹黃湯包不但有自已百年歷史的秘方還有全國(guó)各地有名的湯包，如天津狗不理、上海南翔、開(kāi)封優(yōu)先樓湯包、上海生煎包、水煎包等等。為了長(zhǎng)期向?qū)W員提供技術(shù)指導(dǎo)，老師每年都要抽出大量的時(shí)間到全國(guó)各地考察交流，無(wú)論是繁華都市還是市井小街只要有包子香的地方老師都會(huì)去考察，盡量把很好的味道融入自已的湯包技術(shù)中。讓學(xué)員只要來(lái)靖江蟹黃湯包就能?chē)L到大江南北的口味。讓學(xué)員學(xué)會(huì)技術(shù)回家都成功開(kāi)店。
2、行業(yè)優(yōu)勢(shì)：靖江蟹黃湯包分為大發(fā)面包系列、秘汁灌湯包系列、葷素系列、純素系列、皮凍系列、蒸餃水餃速凍系列、生煎、水煎系列等等。靖江蟹黃湯包的味道與種類(lèi)是同行業(yè)包子培訓(xùn)學(xué)校所不能比擬的。首先在味道上靖江蟹黃湯包分為三大類(lèi)：鮮香口味、肉香口味、骨湯口味。其次在種類(lèi)上靖江蟹黃湯包有百十個(gè)品種，有北方學(xué)員適應(yīng)的重口味，有南方學(xué)員適 應(yīng)的清淡口味，還可以根據(jù)學(xué)員的要求現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制全國(guó)各地不同的口味與色澤。
3、特色優(yōu)勢(shì)：靖江蟹黃湯包有別于其他包子鋪，靖江蟹黃湯包包子采用百年中草藥秘方，教給學(xué)員有90多年歷史的中草藥秘方的制作方法，及中草藥的識(shí)別方法。
靖江蟹黃湯包加盟條件
有20萬(wàn)元以上的加盟創(chuàng)業(yè)實(shí)力，對(duì)加盟的經(jīng)營(yíng)和有正確的認(rèn)知;
對(duì)服務(wù)、零售及餐飲行業(yè)有所了解，有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷或相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn);
認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，遵守各項(xiàng)管理規(guī)定;
能夠遵循相關(guān)法規(guī)，守法經(jīng)營(yíng)，具備合格的職業(yè)道德;
了解特許經(jīng)營(yíng)的相關(guān)知識(shí)，愿意加盟陳揚(yáng)蟹黃湯色門(mén)店三年以上;
愿意全身心投入門(mén)店經(jīng)營(yíng)。
靖江蟹黃湯包加盟所提供門(mén)店：
靖江蟹黃湯包店面需符合門(mén)店相關(guān)證照辦理要求;
候選門(mén)店應(yīng)符合公司連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置規(guī)劃和特許經(jīng)營(yíng)加盟管理政策;
選址以商業(yè)區(qū)、居民集中區(qū)、附近有醫(yī)院、學(xué)校、公交車(chē)站、菜場(chǎng)等流集中區(qū)域?yàn)橹?
靖江蟹黃湯包候選門(mén)店的硬件標(biāo)準(zhǔn)：
靖江蟹黃湯包店鋪實(shí)用面積不得少于20平米，必須是規(guī)則形門(mén)店，異形門(mén)店需增加至25平米;
靖江蟹黃湯包凈門(mén)面寬度不得低于3.5m;層高不得低于2.5m;有上下水通道，減少周?chē)h(huán)境臟亂差的店面。
靖江蟹黃湯包加盟流程
1、電話咨詢或網(wǎng)絡(luò)客服咨詢，初步了解加盟相關(guān)信息及加盟所需相關(guān)材料。
2、考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)狀況及發(fā)展趨勢(shì)。
3、向總部索取《加盟申請(qǐng)表》，填寫(xiě)加盟申請(qǐng)，或進(jìn)行在線申請(qǐng)。
4、加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應(yīng)的加盟費(fèi)用后，總部會(huì)將品牌的經(jīng)營(yíng)授權(quán)給加盟商。
5、加盟店鋪選址前，品牌對(duì)于加盟商所在區(qū)域進(jìn)行分析，考察，以便選擇較佳的開(kāi)店地址。
6、為加盟店提供整體設(shè)計(jì)裝修方案，加盟商進(jìn)行裝修。
7、總部會(huì)為加盟商提供一系列的培訓(xùn)服務(wù)。
8、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書(shū)，之后進(jìn)行開(kāi)業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。
9、正式開(kāi)業(yè)時(shí)，總部根據(jù)加盟級(jí)別大小不同安排不同的人員下店給予開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持，以確保開(kāi)業(yè)成功。
