作為美食之鄉的鎮江，不斷開發旅游美食文化，以維揚菜系為特色，主要特點是在火候上以爛為著，在烹調上擅長燉、燜、燒、烤；在風格上重用原汁原味，講究湯的鮮味；在調味上咸淡適中，適應性大；在選料和制作上，主料突出，選料精細，烹制考究，主要代表菜點有水晶肴蹄、清燉蟹肉獅子頭、清蒸鰣魚、拆燴鰱魚頭、百花酒燜肉、白汁鲴魚、蟹黃湯包、白湯大面等。

　　在這學期的人文地理課上，老師說過鎮江同南京都屬于金陵文化，長江以北的居民在移民南下后不斷的吸取南方文化的精髓，所以鎮江的菜同時也兼收南北風味，將美味發揮到好。

　　九鼎軒作為餐飲的黑馬企業，以高雅時尚的用餐環境，營養健康的美味菜品，規范的服務品質打破了傳統火鍋的經營格局，形成特有的經營風格，迅速擴張占領鎮江市場，并引導著鎮江市火鍋行業的消費潮流，被鎮江市同行業喻為一匹脫塵而出的黑馬。

　　1、協助選址與評估:協助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。對地域、商圈、顧客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，供加盟商參考。

　　2、區域保護：

　　公司將嚴格控制加盟區域和加盟商的數量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策;

　　3、人力資源支持：

　　開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協助加盟商招募新進人員。開店期間，總部提供人力支持及輔導。

　　4、統一形象與裝修：

　　為確保品牌統一形象，店鋪由公司總部專業空間設計師統一進行店鋪形象設計;店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監理。

　　5、不斷的指導及培訓：

　　店鋪開業前，總部為加盟商、經營團隊針對經營理念、店鋪管理及產品相關知識開設相應的課程。

　　開業后由總部派督導駐店，指導店鋪開業;每個月新品上市開設相應的產品培訓課程;同時，為加強與加盟商之間的專業交流，總部定期舉辦加盟商大會。

　　6、產品研發：

　　根據市場實際需求及較新流行趨勢，總部的專業研發部門進行全面市場調研，制定合理的產品規劃，并以靈活的產品價格加強區域市場競爭力，提高/增加加盟商的權益。

　　總部會不斷的進行新產品的研發，完成全國市場產品的推陳出新。

　　1.任何加盟都存在，對餐飲業加盟有正確認知；

　　2.具備一定的經濟實力，強烈的事業心，合格的商業信譽，成功意識及領域意識；

　　3.不從事違法活動，不借助“九鼎軒”平臺從事非法經營；

　　4.能夠慧眼發現九鼎軒產品的獨特優勢和巨大市場潛力，認同并接受九鼎軒的企業文化、經營方式和管理模式；

　　5.誠實守信，有真誠而長遠的合作態度，具有較強的進去精神，信念堅定，富有熱情；

　　6.具有合格的經營理念和意識，服從總部管理，愿意參加各項培訓。