牛肉飯是一道簡單美味的家常菜肴，主要的制作材料為洋蔥、肥牛、西蘭花、熱米飯，牛肉的烹飪，營養(yǎng)豐富，美味可口。九式牛肉飯秉承古法，其在制作工藝上追尋原味，無須廚師，無需經(jīng)驗，標準流程化制作工藝，配合專用的制作設備，總部專業(yè)培訓師手把手教做，直至學會為止。九式牛肉飯店擁有“服務管家”，上門選址，上門教學，開店運營，定期巡店，菜品更新等多方面一條龍服務。
九式牛肉飯的制作方法其實很簡單，一碗熱氣騰騰的白米飯，鋪上一層厚厚的夾著鮮蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的熱度，剛剛好夠在攪拌時讓溫泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。裹著蛋汁的米粒，入口濃郁爽滑，有著牛肉的香還透著點點海苔的鮮。美味程度雖不能用驚艷來形容，但吃過之后卻也覺得滿足。
九式牛肉飯的出餐形式有其他方式無法比擬的特點，留下來的湯汁更加的醇厚、濃密，使食材比普通的做法更加入味，這樣的做法在餐飲專業(yè)上叫做“收汁兒”，把湯中精華的部分收在一起，口味上更勝一籌。此外，砂鍋長時間保溫和養(yǎng)生的結果也是其他烹飪方法無法比擬的。
九式牛肉飯的擺盤也是獨出心裁，精心設計的擺盤讓每一份牛肉飯的吸引力都上升了無數(shù)倍，讓人在飽口腹之欲的同時也享夠了眼福。九式牛肉飯品牌除了引進日式牛肉飯經(jīng)典做法之外還選用延邊精選大米，顆顆飽滿，粒粒噴香。
九式牛肉飯厚實的牛肉，汁水緊鎖，淳濃的肉汁搭配制造/精制的“芥”味，微微刺激下味蕾后，瞬間肉味包裹滿整個口腔，再來口的爽口小菜，不經(jīng)意間，一碗飯饕餮而盡。一位臺北的童鞋，吃過這碗鹵牛肉飯后，立刻訂了回家的機票，地道媽媽味的鹵汁勾起了游子思鄉(xiāng)之情，西冷牛肉做的肉粒，飽滿酥糥，原來肉類在口中也可以如巧克力般消融。
