進入21世紀以來，快餐業取得新的發展，行業上下積極實踐，深入探索，注重積累，務實求進，邁新的步伐，開辟了快餐發展的新局面。北京御坊齋食品技術研究院在2005年底，創推出“佳佳旺快餐”。
北京御坊齋食品技術研究院在2002-2005年，先后獲得烹飪協會會員資格、連鎖經營協會會員資格、中華工商聯烘焙公會會員資格、食品工業協會會員資格，ISO9000質量體系認證，被授予“2005年度本土50家成長性特許加盟企業”等殊榮。
佳佳旺快餐總部在宏觀上的調控，讓加盟快餐行業發展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實際出發，減少了發展中的盲目與沖動；佳佳旺東方風情快餐讓快餐資本投入更趨合理性，企業講求實效，投入注重實現目標，發展注重基礎，擴張注重生存；佳佳旺東方風情快餐注重快餐市場連接更趨緊密性，企業定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；佳佳旺東方風情快餐開店分布更趨區域性，大多企業先立足當地和區域擴展，采取步步為營，逐步推進的策略，取得實效；佳佳旺東方風情快餐讓快餐行業內在積累更趨深層性，加強自身基礎建設和管理支撐體系建設，不斷積累內在功力，追求和維系企業持續發展；佳佳旺東方風情快餐企業發展更趨穩定性，大起大落和過于炒作的現象明顯減弱，講求穩扎穩打、穩步發展和不斷提升。
佳佳旺快餐專門針對性地吸收了本土餐飲文化和西式快餐的特點，做出適合東方人口味的風情快餐。佳佳旺東方風情快餐突出了現代人快節奏的特點，一餐飯從點餐到吃完30分鐘內解決，佳佳旺快餐采用專為外賣設計的鋁箔煲仔，10分鐘左右現做出可口的飯菜，以快捷方式送到顧客指定地點。
佳佳旺快餐在快的同時，也傾心關注快餐的味道口味，匯聚日韓港臺的美食精萃，精選出適合絕大多數消費者喜歡愛吃的特色美味，與華夏民族風情美食和農家風味綠色美食相結合，形成佳佳旺的東方風情特色美食。
