江蘇省教育超市有限責任公司于2000年由江蘇省人民政府加盟組建，是江蘇省教育廳主管的在全省高校內開設連鎖超市的專業化連鎖經營企業。組建江蘇省教育超市被省委省政府列入2000年省政府的二十件大事之一，組建省教育超市的目的是為江蘇省大中專院校提供優異的校園零售商業服務，滿足師生校園消費需求，降低校園消費水平，建立與大中專院校現代文明氣息相適應的校園商業文明，并以此來推動全省高校的后勤社會化改革，更好地服務于高校廣大師生。 
公司成立十四年來，公司按照教育廳蘇教備（2000）9號文件《關于在全省高校開設江蘇省教育超市門店的若干意見》的指示精神，本著“想師生所想、樂師生所樂、全心全意為師生服務”的宗旨，已在全省十二個城市四十所高校中開設了118家超市門店，銷售規模達6億多元，總營業面積達30000平方米，工作人員達1200余人，為全省高校的師生提供了快捷、舒適、方便的服務。對教育超市的“商品準入制度”、“陽光工程”、“愛心工程”給予了高度評價，對教育超市的各項工作及發展情況給予了肯定。教育超市以其廉價的商品和好的服務，在師生中留下了較好的口碑，深受廣大師生的好評。
在發展的過程中，將教育超市這一“政府工程”辦成“民心工程”是教育超市的永恒追求。教育超市在提供一般商品的同時，還在文化、休閑等領域積極拓展。鑒于教育超市的特殊性，即它的雙重性，其一方面要承擔服務育人的職能，另一方面又要以追求效益很大化為原則，教育超市自始至終堅持“服務優先、效益第二”的指導思想，在抓好“形象工程”時，積極地啟動“陽光工程”和“愛心工程”，成績顯著，此舉成了教育超市又一道亮麗的風景線。
在市場經濟不斷推進的過程中，在校園市場已融入整個社會大市場的今天，面臨激烈的市場競爭，教育超市正審時度勢，順應潮流，劈波斬浪地向著更高的目標前進。一個多功能、現代化的高校商貿企業正與時俱進，在不斷地壯大發展之中。