疆小丫新疆炒米粉是長沙的品牌，主營長沙米粉，但是這里除了各類米粉之外，還有炒菜、烤串、鹵味等，早餐、晚餐、夜宵全都供應，程度的抓住了客源。疆小丫新疆炒米粉的米粉都是精選大米然后自己浸泡、蒸煮和壓條的純手工制作，然后加上制造的配料和鹵汁制作成湯粉或者炒粉，風味非常獨特。
長沙米粉聞名全國，在全國各地都受歡迎，再加上疆小丫新疆炒米粉種類豐富，還有各種小吃和炒菜，為品牌的快速發展奠定了基礎，現在疆小丫新疆炒米粉已經在全國開了近五十家分店，每家店的生意都很紅火，每天都有很多創業者前來咨詢加盟事項。
對于食物的態度，疆小丫新疆炒米粉來不得半點馬虎，每天開鋪事就是現熬鍋湯底，晚上賣不完丟棄，絕不勾兌湯底，絕不用隔夜湯；都說米粉行業用陳米做米粉是行規，而三毛的米粉偏要打破行規，米粉只用直鏈淀粉含量不少于25%的早稻秈米，這樣的米粉才有米香。
疆小丫新疆炒米粉餐飲始終堅持“以產品品質為中心”，作為正宗米線米粉加盟行業的，疆小丫新疆炒米粉加盟店始終與好的供應商合作，打造全新品牌形象及餐廳環境；選用好的原材料，打造每一份產品，傾注疆小丫新疆炒米粉人所有的真誠，如此的執著，只因堅信疆小丫新疆炒米粉會走的更遠。
疆小丫新疆炒米粉選用的材料都是新鮮好的，菜品種類多，有雞蛋、豬肉丁、香腸等等各種混搭，色彩誘人、香氣逼人，不斷吸引顧客的味覺、嗅覺、感覺。
南方與北方的口味差距較大，南邊喜甜、北邊喜咸。還有的人喜歡吃醬汁多的，有些人則喜歡吃較干的，在疆小丫新疆炒米粉店鋪里都可以滿足消費者不同的需求，引來了許多消費者前來消費。
