1976年，由臨江門街道出錢，在臨江門下穿道城門洞里，重慶家國營火鍋館誕生了，那時候搖的是蒲扇，燒的是煤炭，稱的是斤兩，掌勺的是一對周姓的兄弟。這家火鍋店就是傳說中的“臨江門老火鍋”，也就是“洞火鍋”的前身。臨江門老火鍋是重慶獨樹一幟，在采料、口味和烹飪技法上沉淀和樹立了古老巴渝美食文化中不可超越的品牌形象。
品牌使用傳統工藝而名噪四方
記憶洞子火鍋源于重慶火鍋發祥地——重慶臨江門洞子碼頭文化，歷經百年驟變，已經成為重慶帶頭者代表火鍋品牌，是集重慶火鍋技術研發推廣、重慶火鍋底料加工生產、重慶餐飲連鎖經營的專業化餐飲管理總部。洞子毛肚火鍋是八十年代末臨江門洞子老火鍋的再現與傳承，以其中國還原重慶正宗老火鍋熬制的獨特方式被火鍋控推崇，采用六味原材料(花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜)的傳統工藝而名噪四方。
研發團隊實力強，技術先進
記憶洞子火鍋總部立足發展的根基是產品的研發、技術的創立、管理團隊素質的提升。決勝市場的核心優勢是企業核心領導團隊，總部未雨綢繆前瞻發展思路，與時俱進創立戰略思維，并以開放的優惠政策、博大的合作胸襟，誠邀更多的產業伙伴加盟合作，共謀創富大計，為更多擁有創業夢想的人提供廣闊的事業發展空間。
洞子火鍋之香奉行的連鎖理念是：合作伙伴如兄弟!打造的服務理念是:對待顧客如親人!總部秉承認真做口味，實在做質量，立志作為大的火鍋聯盟。
記憶洞子火鍋加盟品牌是一個特色的服務項目，是目前市場上比較火的，讓多數人進店從消費者都變成了回頭客。所以說記憶洞子火鍋品牌人氣高，在特色服務市場人氣勁爆。記憶洞子火鍋會不斷的迎合消費者們的需求，讓記憶洞子火鍋加盟商開店更加輕松。記憶洞子火鍋在行業里不斷的改革和發展，體驗是非常好的，記憶洞子火鍋品牌主要消費人群還是一些年輕人，記憶洞子火鍋品牌可以輕松的搶占年輕的市場，實現致富夢。
