吉兆居酒屋的獨特之處還在于底料當中，吉兆居酒屋的底料中加入了很多的中草藥的食材，好吃不上火，營養又健康。吉兆居酒屋在細節的處理上也比傳統的日本料理廳細致，比如店內的兒童游樂區的設置，細節的處理讓消費者能夠感受到品牌的用心之處。吉兆居酒屋嚴選好的食材加工制作，標準化的生產流程既難被同行所復制，又確保了經營者在經過系統培訓后可以輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經營。經過60多年的發展，吉兆居酒屋已經成為許多顧客心中的西安美食的代表，在市場上的人氣度與美譽度也不斷提高。
吉兆居酒屋魚餅是由海鮮肉、葛根粉、調味料混合后壓成的，而煮魚餅的湯是用海鮮、肉、洋蔥、辣椒等素材熬制而成。吉兆居酒屋將魚餅串放入湯中煮片刻，沾上老板自制的醬油調料，那味道是極好的。吃完后，記得一定要喝上一碗濃郁的魚餅湯，味道鮮美。吉兆居酒屋米酒純綠色，含有豐富的乳酸菌，味道異常鮮美，酸酸爽爽，口感純正，更多美食盡在吉兆居酒屋，歡迎品嘗。
現在的日本料理必須要走多元化的經營的模式，這樣才會有出路，單一的產品銷售的結局就是倒閉。所謂的多元化經營就是指企業不能僅僅局限于一個產品或者說一個產業的經營，而應該朝著多種產品或者多個行業的經營，多元化經營是確保企業能夠長期的謀利的一個重要的方法。日本料理采用多元化經營的模式，選擇就要將自己的產品開始豐富化，而不能僅僅的就注重日本料理的銷售，在日本料理可以考慮同時銷售各種日本料理或者是飲品等產品，這樣不僅使得日本料理的選擇變多了，而且日本料理的營利也開始不斷的增加。
