麻辣是四川人民不可妥協(xié)的態(tài)度。悠閑是全世界為川人定義的生活。辣椒之于川人，更是靈魂與肉體不可分割的關(guān)系。哪怕日子淡然無(wú)滋味，白水煮青菜，只要旁邊放上一碗辣子，便覺(jué)生活瞬間添了起色，一口一口吃下去，酣暢淋漓。正如冒菜起源于四川，它曾是下里巴人對(duì)于饕餮之麻辣美食的很大滿足。冒菜之“冒”，是一個(gè)動(dòng)作，把食材放進(jìn)湯鍋里燙煮，撈出后打上十余種調(diào)料，一碗麻辣鮮香自然而成。味蕾上的觸覺(jué)，額頭滲出的汗珠，所有的熱情在一瞬間被釋放。那一刻，無(wú)論達(dá)官還是鄉(xiāng)巴人，在此同等。
開(kāi)杠冒菜，是一家以老四川麻將館風(fēng)格為主體打造的小吃餐廳。公司成立于2018年10月25日，是一家集專(zhuān)業(yè)餐飲運(yùn)營(yíng)管理及菜品研發(fā)、供應(yīng)鏈配送于一體的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。開(kāi)杠品牌企業(yè)擁有近15年的餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的驗(yàn)證，擁有成熟的經(jīng)營(yíng)管理模式，豐富的贏利模式、完善的運(yùn)營(yíng)體系，以及專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前已有兩家直營(yíng)店以及兩家加盟店。開(kāi)杠冒菜專(zhuān)屬的川渝籍名廚研發(fā)團(tuán)隊(duì)，讓品牌擁有更強(qiáng)勁的后續(xù)研發(fā)能力和持續(xù)性的市場(chǎng)運(yùn)作能力，而相對(duì)于傳統(tǒng)冒菜而言，開(kāi)杠特有的單冒菜品操作起來(lái)也更為簡(jiǎn)單。開(kāi)杠餐飲管理有限公司創(chuàng)造性的運(yùn)用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的“特許經(jīng)營(yíng)”模式，愿以精心打造的“開(kāi)杠缽缽雞.冒鴨血”老四川麻將館風(fēng)格餐飲品牌，結(jié)緣社會(huì)各界朋友，共同升級(jí)“四川小吃+”餐飲模式的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
