康記以“牛肉砂鍋， 自有工藝”為特色的砂鍋快餐品牌。選取自然、健康的有機食材，追求現代人的口味與養生需求，強筋健骨，滋補身體，讓消費者在繁忙的工作中吃上健康的美食。
康氏，康熙年間廚藝世家，祖輩本經商，揚名京城，然家道衰微，令人唏噓。后人欲行商以振家業，然恰逢亂世，途經數年，終不成。感而慚之，另謀行商之術。一日經鬧市見美食林立，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達官貴人居多，但百姓仍僅僅以果腹為樂，我欲改之！京城大小皆愛煮食，余未曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價廉，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味。”遂買肉置店，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳，價錢童叟無欺，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆，常食者身壯，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋。時日漸長，人稱“康記”，立下祖訓：“誠信筑基，悅客立業”。時至今，誠信為基，百姓為根，代代相傳，此乃康記淵源。
康記以“牛肉砂鍋， 自有工藝”為特色的砂鍋快餐品牌。選取自然、健康的有機食材，追求現代人的口味與養生需求，強筋健骨，滋補身體，讓消費者在繁忙的工作中吃上健康的美食。 在傳遞“只為做好牛肉砂鍋”的理念同時，致力于傳播“健康砂鍋”的品牌價值，從餐廳本質責任出發，以祖訓“誠信筑基，悅客立業”為根本的經營目標，帶來快餐市場的革新改變！
在激烈的競爭市場下，康記始終視質量為生命，在祖輩遺留秘方基礎上，吸收多家川、渝串串香及火鍋底料精華，集多年川味調味之經驗，以科學自有工藝，配合如今幾十種精心調配的中草藥鍋底自有工藝，采用現代生工藝流程和含有生物科技的提煉技術，使生產標準化、操作簡單化，使底料富含的營養成分各均勻，同時提高了串串香的品質品味。且經過專研人員的開發，調制出了四季皆宜、適合各類人群的特色口味底料。18年來，經過康記全體工作人員不懈努力，憑借精湛的專業技術和前沿的發展思想，康記不僅沒在激烈的市場中倒下，而是順勢而起，在全國市場迅速崛起，市場份額蒸蒸日上，走在了同行業的前列。培訓的學員和加盟商遍布全國各地，創建了合格的品牌與口碑效應。是國內串串香行業系統化的培訓單位之一。
