烤涮鍋是一家致力于發展地道重慶老火鍋連鎖加盟的餐飲管理企業。烤涮鍋以“用心做味道，良心做品質”為經營理念，傳承重慶老火鍋文化之精髓，烤涮鍋研發自家火鍋底料自有工藝。經過風雨磨礪和全體員工的不懈追求，烤涮鍋在如今激烈競爭的市場中占有位置，橫掃安徽省火鍋行業，站穩根基，現烤涮鍋全力向國內各地發展加盟店。
烤涮鍋選用新鮮鵝腸，加冰冷藏，將鵝腸下鍋，熟了以后非常脆，很有嚼勁，肉肥味美，新鮮可口。績溪牛腱子富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。屠場直供毛肚新鮮毛肚，屠場直接處理運輸而來，食材新鮮，富有嚼勁，口感好。麻辣牛肉麻辣鮮香，開胃下酒。
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟及面黃目眩之人食用。鮮鴨血新鮮鴨血，味咸，性寒。能補血。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。
烤涮鍋的湯，是火鍋料理的靈魂!味道，是廚藝的精髓!烤涮鍋，引用《美食節目》對烤涮鍋的客觀評價一—“鍋底麻辣鮮香味道濃郁，這種麻辣味出來后很舒服，而且沒有變咸，讓大家不用飛重慶也能吃到地道的老火鍋。”
烤涮鍋特色自有工藝調料，烤涮鍋的競爭力在于其味道。所在區域的網絡評分中“味道”項得分一直是較高的，獨特的味道造就了非一般的人氣。
烤涮鍋的特點是辣而不烈、麻而不燥，口感醇和醇香，食材新鮮健康，葷素搭配，百余種串串配上特色菜品，滿足不同吃貨的胃。烤涮鍋湯料古法熬制，加上新式的烹飪方法和改良后的工藝，好吃不上火，根據季節推出新產品，穩定客源。
