快餐是快餐店迅速準(zhǔn)備和供食的食物。快餐成本低，速度快，從20世紀(jì)初期開(kāi)始越來(lái)越流行。快餐通常是手拿食物，不需要用匙子或筷子。快餐通常可能外帶或外賣(mài)。和國(guó)外的認(rèn)識(shí)不同，中式快餐肯定是需要筷子的。目前國(guó)內(nèi)快餐的盛裝方式主要為一次性快餐盒，一次性筷子進(jìn)食。 人對(duì)快餐的認(rèn)識(shí)主要體現(xiàn)在一個(gè)快字上面。中式餐飲的制作是復(fù)雜的，而快餐則不需要消費(fèi)者等待這個(gè)餐飲制作的 時(shí)間，直接食用或者微波爐簡(jiǎn)單加工就可以食用。
中式快餐快餐是快餐店迅速準(zhǔn)備和供食的食物。快餐成本低，速度快，從20世紀(jì)初期開(kāi)始越來(lái)越流行。快餐通常是手拿食物，不需要用匙子或筷子。快餐通常可能外帶或外賣(mài)。和國(guó)外的認(rèn)識(shí)不同，中式快餐肯定是需要筷子的。目前國(guó)內(nèi)快餐的盛裝方式主要為一次性快餐盒，一次性筷子進(jìn)食。
人對(duì)快餐的認(rèn)識(shí)主要體現(xiàn)在一個(gè)快字上面。中式餐飲的制作是復(fù)雜的，而快餐則不需要消費(fèi)者等待這個(gè)餐飲制作的 時(shí)間，直接食用或者微波爐簡(jiǎn)單加工就可以食用。
快餐在某種意義上被視為現(xiàn)代文化的一種標(biāo)記，但事實(shí)上某些快餐可能跟他們起源的城市歷史一樣久，不同文化之間，快餐的內(nèi)容也大異其趣。在古羅馬城市中有販賣(mài)面包與橄欖油的小攤子，而在東亞，比較容易見(jiàn)到得則是面攤。在中東則可能是賣(mài)扁平面包和沙拉三明治的攤子。西式快餐現(xiàn)代快餐的起源通常與漢堡畫(huà)上關(guān)聯(lián)，因?yàn)楹茉绲目觳偷晔且詽h堡作為主要產(chǎn)品。美國(guó)公認(rèn)很早開(kāi)設(shè)的快餐店是White Castle(白色城堡)，在1921年就以出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)一個(gè)漢堡的價(jià)錢(qián)是五分錢(qián)。
后來(lái)White Castle在漢堡肉餅上弄了五個(gè)小洞，這樣可以增加受熱表面積，使肉熟得更快，所需的烹調(diào)時(shí)間也相對(duì)縮短。White Castle是快餐業(yè)的濫觴，并且也衍生了眾多的競(jìng)爭(zhēng)業(yè)者。
