打漁人家

　　打漁人家能得到大家的喜愛和認可主要基于它“煮沸巴山蜀水，濃縮人間百味”。公司結合大眾餐飲消費趨勢，在秉承傳統火鍋和京味火鍋之精華的基礎上進行了突破性的提升，打漁人家將各種魚類融入火鍋，輔以四十多種傳統植物香料配料，火鍋湯香味濃郁純正，養味順氣，回味無窮。特別是近年來，“打漁人家”火鍋中佐以黃芪、丹麥等幾十多種家傳滋補名貴中藥，全部選用好的通威生態魚，溫而不火，補而不燥，常吃，去病活血、健體延生，且老少皆宜，并取材于多種活鮮魚，采集民間食療自有工藝，萃取46味中草藥和28種專用調味品，博眾長、提精髓，創醇和厚重、麻辣柔和食無藥味的全植物油新派魚火鍋，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容養顏、開胃健脾、明目益智等結果。
　　魚，對人體的健康來說，與陸生動物相比具有很高的，它富含了多種既是人類所需又能保持人體健康的營養素。而打漁人家所選用的通威魚更是經過挑選、以其難得的方式展示在顧客面前。每條魚均來自無污染的水域，全選用當年所產，體重嚴格控制在1—2.5公斤，每一條魚，其鰭或尾上都貼有單獨的標號，這種編號就是進入“打漁人家”的魚所必須攜帶的“身份證”，此證件可以使顧客清楚地了解每條魚的來源和供貨商之類的相關信息，這種做法，當今，在我國來說還是史無先例的。整個服務流程對顧客來說也都是透明的，顧客自己選魚，現場點殺，現吃現煮;“打漁人家”的服務也提高/增加了質量，這對顧客來說是顯而易見的，點殺入盤的魚分而不斷，一條條完整的魚展現在顧客面前，讓顧客對他們所享有的服務清晰可見，而無偷工減料之憂慮，讓顧客吃得安心。
　　為了更好地滿足顧客的需要打漁人家在向顧客提供鮮美的通威魚服務的同時，還積極響應大家的要求，推出一系列特色菜品，如：黃辣丁、黃瓜、萵筍頭、辣牛肉、火腿、肥牛、金針菇、香菇、肉丸子、鱔魚、腰花、肉片、黃喉等，相同的材料，不同的調料，獨特的味道。