孔干飯品牌隸屬于四川孔干飯文化傳播有限公司旗下，品牌創立于2017年，總部位于四川成都，孔干飯本事川渝地區傳統美食，過去因為物質十分緊缺，聰明的勞動任命發明了這種用少油+大米+土豆之類的配菜用大鐵鍋煮熟的烹飪方式，歷史悠久，幾乎每一個川渝人都吃過孔干飯，孔干飯創始人就是因為從小就喜歡吃孔干飯，所以在長大以后拜訪名家將一碗的孔干飯做的十分地道，并在成都創立了孔干飯餐飲美食品牌。
“孔干飯”在古時同音作“鞏干飯”，經過歷代遷徙，成為四川方言。同時作為一種具有地域特征的飲食技藝，與祖輩們生活在這片土地上所創造的其它形式一起，構成了四川的民間風俗文化。
孔干飯一經推出就廣受消費者好評，在現代經濟發展的今天，很難吃到傳統美食了，孔干飯就是人們記憶的那份味道，為了做好一份孔干飯，創始人和團隊專門花高價定制爐子，店內的裝修充滿著川渝地區的傳統風格，不僅有造型獨特的木椅還有淺藍色的臺布，每一個小細節都體現著民俗文化。
孔干飯為了烘托氣氛，飯都是上桌后現“孔”，米飯先在后廚煮至剛熟，瀝水后盛在小筲箕里面，臘肉粒和四季豆短節也事先在后廚用油炒香，再放小鐵鍋里墊底，然后和米飯一起上桌。當著客人的面，把米飯倒在鍋里，再摻一點水，蓋上鍋蓋，下面點燃固體酒精開始“孔飯”。這種操作模式形式感強，又有趣味。
來孔干飯的人群有老人也有中年人，還有對孔干飯不太熟悉的年輕人，當他們吃到孔干飯的時候，也樂于在社交媒體上分享，這樣間接提升了品牌熱度，吸引了更多的人前往。
