可可香酸辣粉，創建于2006年，十年來一直以“振興渝派小吃，弘揚巴渝飲食文化”為宗旨。秉承“好健康、好服務、好便捷、好實惠”四好經營理念，致力于讓重慶八一路“好吃街”美譽全國。
酸辣粉流行于川黔地區。特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。酸辣粉分為兩種:一種為"水粉"，即用紅薯淀粉自己調配制作的;另一種為"干粉"，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的調制操作復雜。辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成的綜合的辣。先說這辣味。辣有麻辣(西南地區為代表，主要用花椒、麻椒調味)、酸辣(西北地區為代表，里面的辣就有很多是乳酸調和的)、香辣(用香辛料提香)、鮮辣(里面加了海米之類的海產品提取物)、火辣五種。根據區域口味習慣和條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。
十年來，公司與時俱進、深耕細作，不斷完善經營管理制度，潛心專研規范各類小吃的制作流程，為實現規模發展奠定了堅實基礎。公司旗下已打造出“可可香酸辣粉”“山城湯圓”“八一灌湯包”“重慶小面”“重慶豆花飯”等重慶經典特色小吃品牌，使得解放碑八一路成為名副其實的“好吃街”。
可可香酸辣粉，以麻、辣、酸、香、鮮為主味，嘗一口讓人胃口大開、食欲倍增。酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，防范便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的有助于調節體脂結果。享有“重慶招牌名小吃”之美譽，一年四季都可經營。
