烤生蠔烤扇貝現已形成了以營運團隊為帶頭、以物流、研發、人力、財務、策劃團隊為后盾的大型餐飲管理團隊，現已擁有直營店面6家，總部直管合作店面5家、加盟店等；力爭完成以直營以及自身打造的獨特合作加盟模式在大華北地區開設100家門店的目標。烤生蠔烤扇貝在北京勁松松榆里開出家店面，是源自東北、專注中式燒烤與營造輕松就餐氛圍的吧式燒烤店。自開業來以輕松時尚的品牌形象和原生態的燒烤美食與流行江湖菜的獨特組合模式贏得了眾的喜愛，現已成為京津所熟知的燒烤品牌，在京津地區乃至全國具有“中式燒烤”的地位！
烤生蠔烤扇貝始終突出以正中的中式炭烤為主調；為出品質量，主要肉料均直接從北方購進的環保6齡的羔羊；主要調味料均從 等大超市購進。共經營的品種占總品種（76種）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口魚、爽口小龍蝦、爽口田螺，品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，雞脆骨、豬脆骨、生蠔、扇貝、海蝦、海鰻、韭菜和豆皮等近40余品種深受顧客認同和青睞。烤生蠔烤扇貝在食材選取以及在別的供應商和尋求好短的渠道上下足了功夫，食材健康新鮮、保質保量，真正做到物美價廉、童叟無欺。
在材料的烤制上，烤生蠔烤扇貝用料考究、層層把關，每道工序，都經過燒烤師的精心烹制，多樣化的燒烤和獨特的江湖流行菜結合，無一不吸引著眾多的食客，在店面的裝修風格上；烤生蠔烤扇貝以保持原生態自然本真、營造輕松就餐氛圍的為己任，讓顧客不僅品嘗到美食，而且從餐廳環境中真正體會到輕松歡樂的就餐氛圍。
