名城鎮江歷史悠久文化發達，流傳著許多動人的的傳說，有一則是“三怪”的的歌謠：“鎮江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋”。
老太鍋蓋面已有60年的歷史，以前都是以路邊擺攤賣老太鍋蓋面為生，經過幾代人的努力，在工藝的基礎上潛心研制，不斷摸索，終于研制出自己獨特的湯料自有工藝，使老太鍋蓋面成為具有特色的餐飲連鎖店。
總部為了更好的發展，總部特聘湯料師與本總部合作，研制出香、甜、辣、咸，“南北口味”的湯料和澆頭，來滿足市場的需求。目前總部有8大系列，100多種品種，每種品種都嚴格做到“色，香，味，營養”具全。
老太以創立的經營理念，好的服務態度，嚴謹的工作作風，成功的市場定位，打造具有競爭力的城市快餐品牌。
在未來的市場戰略中，我們堅信老太在不久的將來一定會成為家喻戶曉，享譽全國的品牌，我們用勤勞和智慧創造奇跡。
老太鍋蓋面，是鎮江家喻戶曉的面食。其做法簡單：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細切，與鍋蓋一起下鍋煮熟，撈起放入調好佐料的碗里即可。伙面的特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜。老太鍋蓋面原本不在鎮江，它是經過一番波折才在鎮江定形成名的。對于加盟客戶，老太鍋蓋面總部提供保姆式多方面免費服務，包括選定店面、裝修設計代為招工、員工培訓、餐廳用具及數量配置爐灶廚具配置、廚房工程改造、營銷策劃、廣告宣傳、餐廳內外企業文化感覺布置、開張準備等，派出行業為您服務，一到餐廳順利開張。
鎮江老太鍋蓋面餐飲文化總部是國內傳統文化美食行業的新銳企業。自老太鍋蓋面成立以來，以“打造連鎖餐飲品牌”為己任，創造性的整合不錯傳統文化美食資源，致力于追求為社會和個人建立加盟及創業平臺！老太鍋蓋面誠邀社會各界熱愛美食的有志之士的加盟，老太鍋蓋面讓您的創業之路沒有后顧之憂。
