現在在全國各地基本上都能看到火鍋的身影，寒冷的冬天配上一口從鍋底撈出來暖呼呼、熱辣辣的羊肉或者牛肉，簡直讓人欲罷不能，所有的疲憊都一掃而光。而且涮火鍋它是可以自制調料的，花生醬，芝麻醬，醋，辣椒醬，蠔油，香菜，蔥花等數不勝數的調料，消費者可以根據自己的喜好進行選擇和調配，將涮好的菜品放入調料碗中，既美味又有層次感，所以也深受大眾的喜愛。抬頭望去，基本上各個城市的火鍋店生意都還是不錯的，而且火鍋本身就是一種四季暢銷的美食，菜品多，價格實惠，所以，許多人都是由衷喜歡它的。
蘭記火鍋店是一家以經營清淡、綠色、不上火、老少四季皆宜的特色火鍋，融匯各地火鍋特色于一體的大中型直營餐飲民營企業。公司自成立之日起，始終奉行“服務至上，顧客優先”的理念，以貼心、周到的服務，贏來了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。公司始終高揚“綠色、健康、營養、特色”的大旗，不同于川味火鍋的“麻、辣、重口味”；而是清淡、健康為主的時尚撈仔，不斷開發創立，以獨特、純正、鮮美的口味和營養健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇和合格的口碑。
蘭記火鍋店始終堅持“綠色、無公害、一次性”的選料和底料的熬制原則，嚴把原料關、配料關，幾年來經歷市場的考驗和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，飲食文化濃郁的火鍋品牌。蘭記火鍋店宣揚了一種全新的火鍋形式，將海鮮和火鍋兩種風格予以很好融合。制造的湯底，搭配上來自不同地方的特色菜品及本地人喜愛的家鄉菜，滿足了不同口味的美食愛好者。
