蘭芳園奶茶

　　蘭芳園是絲襪奶茶的鼻祖，世界上絲襪奶茶就誕生在這里，至今已有五十多年的歷史了。杭州蘭芳園餐飲管理有限公司隸屬于香港蘭芳園餐飲管理有限公司，是以港式飲品和小吃為主的輕餐飲連鎖品牌。蘭芳園所主打的絲襪奶茶和和傳統港式小吃，不僅堅持了地道的港式口味，更延續了1968年開啟的港奶文化;蘭芳園集結了香港小吃“四大天王”：絲襪奶茶、雞蛋仔、咖喱魚蛋、缽子糕，將“四大天王”任意搭配;

　　2015年初蘭芳園絲襪奶茶鋪連鎖正式進入內地市場，將陸續在一、二線城市主要商圈開設直營門店;力求把純粹的香港帶到內地來，無論是產品、店鋪風格還是香港傳統文化，蘭芳園都會從香港全盤引入內地。

　　五十年屹立不倒的蘭芳園就在這樣一條小街的街口，從街口往里走幾米那個亮著霓虹燈招牌的蘭芳園是新店。來到蘭芳園奶茶店迫不及待地嘗了一口，味道和以往喝過的奶茶完全不同，不但不甜膩，反而有點苦澀，但是苦過之后馬上回甘，滿口的清香甘甜，我本人非常喜歡這種苦盡甘來的味道。一杯奶茶喝完，唇齒留香的感覺久久不散。

　　來看看蘭芳園的絲襪奶茶是怎樣做出來的。首先，將茶葉裝入布袋，沖入開水，在鐵皮壺中煮幾分鐘。據說沖茶用的茶葉有四、五種之多，是按不同的品種和比例搭配好的，這個搭配是控制奶茶味道的關鍵所在。

　　然后把布袋提起，拎到另一個茶壺里，用煮茶的水回沖，就這樣來回對沖幾次，叫做撞茶。據說這是影響奶茶口感的重要操作步驟。隔茶的布袋用久了變成咖啡色，像一只絲襪，絲襪奶茶因此而得名。

　　要在杯子里加入一勺淡奶，就是臺子上的那個罐子，我只看到一個“花”字，好像是三花淡奶，再沖入茶水，一杯香濃的港式絲襪奶茶即成。雖然有淡奶的成份，但是茶味重過奶味，喝下去很舒服，如果以后有機會再到香港，一定要再來的。

　　蘭芳園于1952年由林木河創辦，并創辦港式飲料“鴛鴦”，以茶袋沖制、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，其奶茶使用來自斯里蘭卡科倫坡的“季后茶葉”及馬來西亞的植脂奶沖制。

　　除奶茶外，蘭芳園供應傳統茶餐廳食品如多士、三文治等，其他食品包括蔥油雞扒撈丁(撈出前一丁面)、奶油豬仔包、豬扒包、番茄薯仔湯通粉等。每日吸引不少名人、中環上班族及海外旅客慕名光顧，其門外常見排隊等候的人龍。