藍色夢香白酒

藍色夢香酒業有限公司位于蘇北古鎮——洋河，地處的、、三縣區交匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭，交通暢達，酒業興旺，市場繁榮。據傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當時曾有九個省的客商在此設立會館，省內外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮的釀酒業更加繁盛。據《志》記載，明朝有名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋”。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“酒海清香美，味占江淮一家”之譽，并被列為清貢品。據記載，清乾隆皇帝第二次南巡時，在建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語。二十世紀初，洋河大曲的生產有了進一步的發展。1915年在全國名酒展覽會上獲一等獎；同年，參加巴拿馬國際博覽會獲“國際名酒”獎狀和金質獎章；1923年，參加全國物品展覽獲一等獎；同年，在南洋國際名酒賽會上，又獲“國際名酒”稱號，遂聞名于世，蜚聲海內外。 

洋河藍色夢香，屬濃香型大曲酒，系以好的高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。由于推行全面質量管理，沿用“老五甑續渣法”，同時采用“人工培養老窖低溫緩慢發酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統工藝和新技術，使洋河藍色夢香日臻很好，形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格，被和廣大消費者譽為濃香型大曲酒的正宗代表。