素食館開店信息（1）

　　小本創業掙錢信息，在以民以食為天的現在，經營一家素食館是不是很不錯那。看看下面關于怎么開店的分析吧。

　　前期加盟建議

　　店面裝修2萬元;

　　門面租賃1.8萬元(半年租金)，因為開在都市，餐桌宜規范小巧;

　　流動資金1040優惠(廣告240優惠，800優惠進貨);

　　前期證照100優惠左右。另外還有員工工資等，整個加盟5萬多元。

　　選址：市區僻靜處

　　經營要點

　　1、小本創業掙錢信息，素菜館當然得主營素菜。目前素菜分兩種，一是常規的家常素菜，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位，非常難，得請專門的佛門素菜制作廚師，且店門的裝修費用較大，加盟受限。可先做家常素菜，若有必要，以后可以再向專門的佛門素菜發展。做家常素菜就要求經營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

　　2、針對“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類，改為從素食中取得營養，所以關鍵還在于菜品的科學合理搭配。菜譜也變必須請營養方面來訂制。小本創業掙錢信息，這樣，一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配，包括份量大小，內容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營養配備等。

　　3、門面、裝潢關鍵得突出個“素”字，因此店堂無須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺。小本創業掙錢信息，再說這里畢竟是賣吃的，清潔肯定是首要條件。

　　此外，店面布置合理，物品分類排列，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會讓消費者留有深刻印象，同時也充分顯示素食的特色。

　　4、素食品種五花八門，多的可以100樣。開素食店雖是件巧事，但對服務員卻是個考驗，一般來說有兩、三個服務員就夠了，但他們都必須對店內商品了如指掌，向顧客介紹時也應如數家珍，并有針對性。

　　通常，素食品有好幾類，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類制品也很普遍。

　　魔芋制品是常見的素食，也是醫果頗佳的一類，兩千年前人就用它來看診糖尿病，足見其價值。它還具

　　小本創業掙錢信息，有許多對人類健康十分有益的作用，諸如有助于調節體脂、防止動脈硬化等。

　　大豆分解蛋白制品是為人們熟知的一種。它有著很高的營養價值，據說能與雞蛋、牛奶及肉類相媲美，也頗受青睞。