由老鄉村餐飲連鎖管理有限責任公司管理的“老鄉村湖湘農家大碗菜”是一個成立于2003年12月的年輕品牌，成立期間，這一品牌以獨特的湖湘文化、不錯穩定的出品和準確的市場定位贏得顧客的高度認可，老鄉村人以赤子之心對支持老鄉村的創業者和顧客坦誠相待，深層挖掘湖湘文化，狠抓出品和營運，規范管理體系，以“實現連鎖經營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業集團化”為發展愿景。
老鄉村演繹的是一個湖湘游子的故鄉情懷，一個深深熱愛湖湘文化、有著深厚湖湘文化底蘊的湖大畢業生（現任老鄉村董事長、品牌創始人張任偉先生，畢業于湖南大學，餐飲職業經理人、酒店管理“金腰帶”榮譽獲得者、首屆奧食卡美食盛典餐飲管理名人金尊獎），以青磚灰瓦、木梁竹壁返璞歸真的裝修風格，風車石磨、斗笠蓑衣鄉趣盎然的情趣；自設基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養家禽；自制茶，自釀酒，鄉土大廚烹制地道的湖南農家大碗菜，將兒時記憶中湖南鄉村的生活和飲食文化演繹得充分。積蘊深厚的湖湘文化給了他豐富的想象空間，2003年12月，他帶著弘揚湖南鄉村特色文化，深層挖掘湖南鄉土菜式，打造餐飲新模式的理念創建了優先間位于深圳市南山區南新路的湖湘農家大碗菜館。開業后，天天賓客盈門，不錯異常。但張先生并未滿足于現狀，他一方面狠抓管理，加強內部運轉，嚴把生產質量關；另一方面他親自回湖南建立了多個原材料供應基地，以確保菜式的原汁原味及低廉的價位，給顧客以真正的特色和實惠。無論是繁華的都市還是偏僻的縣城或是白領聚集的工業園，老鄉村均在開業伊始便在當地引起轟動，開創了吃飯排隊、排位用餐之奇觀。至2008年初，老鄉村已發展成為擁有近50家分店的餐飲連鎖企業。此期間，公司獲評為“中華知名品牌”、“品牌餐飲機構金鼎獎”、“2006湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星級管理服務企業”、“深圳人必吃百家特色酒樓”，在2005年的東方美食國際大獎賽中，老鄉村代表隊獨占鰲頭，奪得了團體金獎、菜式三金四銀三銅的好成績。
2008年，張任偉董事長立足老鄉村的成功模式，發力國內中有檔次市場，分別在北京和上海創建了有檔次參鮑翅與經典湘菜酒樓云麓軒、中檔湘菜概念餐飲湘江民謠。
熱愛老鄉村、加盟老鄉村的合作伙伴紛紛要求加盟，2005年6月老鄉村董事長張任偉先生投巨資成立老鄉村餐飲連鎖管理有限責任公司，引進不錯人才，規范出品質量管理、營運管理、物流配送、企業文化建設、人力資源開發與建設等各個版塊，為老鄉村餐飲連鎖的時間久發展打下扎實的根基。各個版塊的運作和對自我不斷的反思、總結，老鄉村形成了一套成熟的管理模式。為穩步實現“連鎖經營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業集團化”的發展愿景，老鄉村將保持謙虛的學習態度，廣泛吸納連鎖經營及深層挖掘湖湘餐飲文化的不錯經驗，廣泛采用不錯人才，容納百川，后來實現讓老鄉村將湖湘餐飲文化帶到祖國大江南北的期望。

2003年12月的一天，老鄉村戴著斗笠，以一種古樸、原始的面貌，毫不羞澀的走進時尚之都深圳。它來自湖南鄉村，周身充滿自信，它迎合著都市人民返樸歸真的思潮，它深信：民族的才是世界的！
青磚灰瓦，木梁竹壁，風車石墨。這份異鄉人共有的鄉土情結，打動了千萬離家的游子，九年間，老鄉村以驚人的速度在全國開設自營店、加盟店一百二十多家。
是什么帶來這驚人的速度？
是老鄉村人“深層挖掘湖南鄉土飲食特色，突出優、特、新、精之特點，打造卓具特色的湖湘餐飲文化”的宗旨，和對這一宗旨矢志不渝的堅持！
老鄉村是“年邁的”，它以兩千年的湖湘文化為依托，底蘊深厚。作為八大菜系的湘菜，經過老鄉村鄉土大廚的深層挖掘、精心烹飪，款款成為餐桌上的經典；從您走進老鄉村的那一刻開始，整個店內洋溢的濃郁鄉土氣息，每個角落精心的布置：家鄉的方桌條凳、銅官古窯出產的餐具，都會勾起你兒時回憶的點滴……
老鄉村是“年輕的”，我們是一個充滿朝氣活力的團隊，這里工作、生活著一千五百余名懷抱夢想、富于創造、充滿熱情的不錯員工，我們與老鄉村同呼吸、共命運，一起生活，共同成長！我們是壯志凌云的、我們是腳踏實地的、我們是團結協作的、我們是開拓創立的、我們是銳意進取的，我們與老鄉村共建輝煌！餐飲業的激烈競爭猶如一場龍舟賽，我們站在同一條船上，每人手中都握著至關重要的一把漿，分工不同、崗位不同，但共同的努力決定這場比賽的勝負！
老鄉村自始自終以弘揚中華美食，推廣湖湘文化為己任，我把“堅持”定義為企業的靈魂。我們將盡一切可能深度挖掘湖湘文化，更多的保持其原味原貌；我們要堅定地走在這條湖湘文化的康莊大道上，而且還要走出創立，走出差異化！創立產品，創立服務，以此構建合作雙方的共贏模式，追求人才與事業的共同進步，企業與社會的協調發展。這是我們對未來的憧憬，也是我們永恒的信念。
今天，老鄉村加盟連鎖已經在全國如火如荼的開展起來，我們愿同世界各地的餐飲愛好者及有識之士無間合作，共同發展，確保雙贏，擴大直營店，發展加盟店，立足深圳，走向全國，創世界優異餐飲品牌。當我們的連鎖店在全國乃至全世界安營扎寨之時，也是我們將湖湘文化的博大精深闡述得充分之刻！
，由衷地感謝大家一如既往對我們的支持和關注！今后我們將不懈努力，把中華民族古老而悠久的餐飲文化進一步發揚光大！