麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其比較主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅寒、祛濕。在現代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。麻辣燙主要滋味在于湯底，只要把湯底做好了，各類肉串和蔬菜都可以放進湯底里面燙來吃。想學做麻辣燙，就到食尚香，食尚香培訓的麻辣燙不油膩，不上火，吃過之后，開胃爽口，吃了還想吃。
在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。麻辣燙短幾秒至幾分鐘后就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟，讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗。麻辣燙味道別具一個，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又體展現在川味麻辣爽口、回味悠長的風采;麻辣燙經營靈活，比火鍋便宜，比吃火鍋更簡便，更平易近人。
老楊麻辣燙主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，
老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
老楊麻辣燙的種類：
貢丸麻辣燙培訓，蝦丸麻辣燙培訓，火腿腸麻辣燙培訓，午餐肉麻辣燙培訓，魚豆腐麻辣燙培訓，蟹柳麻辣燙培訓，豆皮麻辣燙培訓，油面筋麻辣燙培訓，粉絲麻辣燙培訓，寬粉麻辣燙培訓，雞血麻辣燙培訓，鴨血麻辣燙培訓，青菜麻辣燙培訓，娃娃菜麻辣燙培訓，菠菜麻辣燙培訓，大白菜麻辣燙培訓，油麥菜麻辣燙培訓，香菜麻辣燙培訓，木耳麻辣燙培訓，蘑菇麻辣燙培訓，冬瓜麻辣燙培訓
