老地方酸菜魚口味多多，物美價廉，即點即做，色澤亮麗，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，令人胃口大開，這是老地方酸菜魚不同尋常的魅力之一。老地方酸菜魚精選生長在深山遠離化學污染的菌類，特殊工藝制作，將菌類的美味和營養完全融入湯中，香濃，令人回味無窮。老地方酸菜魚，經過七個月的調研、創立，創立的酸菜魚+米飯時尚餐飲品牌，從口味和模式上，順應了餐飲環境趨勢，滿足了消費者對“單人份酸菜魚”的需求，在全國范圍內迅速掀起一股“魚潮”。
老地方酸菜魚把以盆論份的酸菜魚做成單人份，并不是把一大盆酸菜魚分成若干小份那么簡單，漁鎮尋找上等品相和口感的龍利魚片、四川正宗的老壇酸菜，真材實料，斟酌搭配，單份單做，不敢將就。相比傳統酸菜魚品牌，老地方酸菜魚不僅將傳統“大鍋”變成為“單鍋”，讓一兩個人照樣可以吃上酸菜魚，相比傳統的吃法更年輕時尚，更適合白領時尚年輕一族。同時，在品牌形象和店面裝修上，更多的運用了頗受年輕人喜歡的萌萌噠組合，萌趣的文字，都在無形之中透露著“漁鎮”的“年輕與時尚”，所以自然深得年輕人的喜歡。在提高/增加酸菜魚口感的前提下，老地方酸菜魚店內提供有機蔬菜自選區，品類多達數十種，供顧客選擇，讓你感受到營養與美味的雙重享受。
老地方酸菜魚加盟經營模式多，早中晚夜宵，全天候售賣，四餐一網打盡延長營業時間，全模式經營，老地方酸菜魚店面不受限店面客群覆蓋范圍更大，擺脫面積的限制。創業上手快，老地方酸菜魚3分出餐，告別“慢又貴”，選擇“快而美”簡約菜單，顧客無需更多選擇，下單更快全部食材半成品供應，按口味不同分類別。餐廳服務好，全員服務模式，大廚既是廚師又是服務員，明廚亮灶，顧客可與廚師面對面將餐廳服務難題輕松化解，人力成本 大降。創業成本省，老地方酸菜魚系統點餐、下單、結算，更快，更省人工裝簡約修摒棄華麗浪費，省錢又不失時尚現代明快風格設計，餐具主食，顧客自取。
