劉鍋筋頭巴腦鍋香正式成立于2012年，短短兩年，以青島總部為基礎的特色火鍋連鎖機構先后在周邊城市發展了數十家分店，受到廣大吃家食客大力推薦。
牛肉自古即是強身的傳統食材，以蒸煮燉之法煲制，能保留其營養與滋味。明朝萬歷年間兩軍交惡，作為戰地伙食的一鍋牛肉雜湯為戚繼光發現并帶回軍中，食之開胃壯膽，身熱多力，戚家軍更增驍勇，被皇帝題字：一劉鍋筋頭巴腦鍋香，氣吞山河。從此劉鍋筋頭巴腦鍋香芳名千秋，香飄古今。
劉鍋筋頭巴腦鍋香在火鍋大師的研究下，將筋頭巴腦賦予了養生補益的新理念。精選牛肉、牛肚、牛心管、牛肉筋、牛板筋、牛健筋、肉頭筋、西冷筋、隔膜筋、牛腩筋、牛雜等，上品鍋里還增加了牛尾、牛鞭等牛三寶！除了品質食材，還選用當歸、枸杞等十多種名貴中草藥，滾燙慢燉，熬汁成稠，煮肉為化，辣而不燥，溫而不火；鍋底放入冰糖，增香解膩、降火降噪。先吃筋頭巴腦在涮土豆、玉米、丸子、粉條，這一鍋“劉鍋筋頭巴腦鍋香”，麻辣 鮮香、舒筋活血，回味悠長，百吃不厭，被老百姓譽為舌尖美味。
劉鍋筋頭巴腦鍋香不僅得到廣大食客的喜愛，同時也獲得中華餐飲名肴等眾多榮譽—“國際創造火鍋金獎”、“華夏餐飲有名品牌”、“中華飲食誠信單位”、“青島市十佳火鍋名店”、“綠色營養健康安心店”、等等，殊榮紛至，食客如潮，盟店崛起，聲譽日隆，而不變的永遠是劉鍋筋頭巴腦鍋香的真材實料與真心實意。唯有品質與誠信才能調制出這一鍋恒久留香的美味。
