撈鍋巷子火鍋項目簡介
撈鍋巷子火鍋 尋根地道老重慶火鍋味道
老重慶火鍋 不怕巷子深
撈鍋巷子火鍋尋根地道老重慶火鍋味道，主打土碗、小盤菜模式，素菜自取，將鹵菜作為特色元素，重慶小吃相輔，老少皆宜。
撈鍋巷子火鍋品牌故事
遙想70多年前的陪都重慶，因繁華有“小上海”之稱，在其中，力哥楊老先生性格豪爽，做事麻利，一鍋好料，做得一手美味火鍋。楊老的火鍋不但麻辣鮮香、美味無比，并且因為他走南闖北，歷經很多人情世故，大家伙一邊燙著火鍋，一邊聽他說世間百態，生活的艱辛，尤其的暢快淋漓。
人人都敬稱他為“麻辣先生”。經過歷史沉淀，楊老后人楊勇先生創辦了撈鍋巷子火鍋老重慶火鍋，把經典重現山城。吃“撈鍋巷子火鍋”老重慶火鍋，不僅能品嘗到美味地道的重慶老火鍋，還能吃出世事的酸甜苦辣，更吃出了一場真我人生。它把千萬個如楊老先生一樣耿直、善良、爽快、通曉人情世故的重慶人的精神傳遞給四方來客，并且將會把這樣的文化永遠地傳承下去。
撈鍋巷子火鍋品牌定位：
品牌形象
還原7、80年代老重慶火鍋氛圍，沒有奢華豪氣的裝修，沒有花樣別致的擺盤，只有樸實的微笑和周到的服務。
產品結構
尋根地道老重慶火鍋味道，主打土碗、小盤菜模式，素菜自取，將鹵菜作為特色元素，重慶小吃相輔，老少皆宜。
文化定位
堅守老重慶人，熱情、耿直、豪爽、義氣的性格，還原老重慶巷子文化，在這座日新月異的城市中保持初心。
價格定位
大眾消費，價格親民，人均50-65元，適吅上班族、白領、學生、商務人士以及社區居民，實惠價廉的美味。
目標客群
18-58歲老重慶火鍋愛好者，擁有積極生活態度的新潮青中年，周邊晚餐聚會型消費，外界打卡體驗的人群。
