上海傳璽餐飲管理有限公司成立于2012年3月，擁有一支具有多年管理經驗的運營團隊，對于品牌策劃，產品研發都具有可以力。經過潛心的研究與開發，將蓮花串串香引入時尚之都—上海。
蓮花串串香是四川麻辣燙與串串香的結合與演變，我們的原材料均采用無污染、沒有任何的綠色食材，確保產品的健康與高品質。在麻辣燙的基礎上，我們對湯底進行了全面的升級，采用二十多種香料和食材，配以豬大骨炆火慢燉數小時完成。而這些，僅僅是我們燙菜的一道工序而已。
蓮花串串香的核心在于無湯、干撈。傳統麻辣燙出品時菜與湯一起出品，而我們會將湯汁濾盡，澆上我們獨特的醬汁，攪拌均勻后麻、辣、鮮、香口感十足。當然，如果再配上我們制造/精制的麻醬，口感會更加的濃郁。
蓮花串串香是一種全新的經營模式，是從傳統麻辣燙與串串香的模式上升級演變而來，而我們推出這樣的一款產品，一種模式，不可置疑地，已經成為了當今不錯的小吃之一。
我們秉承一貫“新鮮、美味、健康”經營理念，始終遵循吧味道，菜品質量放在首位，不斷追求美食不厭精的美食境界，讓更多的人對“蓮花串串香”這一品牌更加了解，讓“蓮花串串香”走出更大的天地。
經營宗旨
致力于為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名店。
經營方針
蓮花串串香將繼續堅持“飲食就是做良心”的經營理念與“麻辣鮮香，美味健康”的核心價值觀，在不斷完善管理體系、技術體系、運營體系、質量體系的同時，努力發展特許經營事業，邁入集營養健康、高科技、人性化與個性化于一體的火鍋新時代！
