良金美芋手打豆花買了一碗手來嘗，首先豆花底黃豆方面和傳統(tǒng)豆花是沒有任何的區(qū)別的。特色主要在于上面的密芋頭、蜜汁豆、和各類的點(diǎn)綴Q圓。還有各類的湯底。良金美芋手打豆花總的來說就是把傳統(tǒng)豆花精致化，看起來蠻誘人的。按照市面價(jià)格，一碗傳統(tǒng)豆花如果做流動，只能夠賣1元-1.5元，但是一經(jīng)包裝，專業(yè)的包裝，加上精致的點(diǎn)綴。良金美芋手打豆花一翻可以賣到3-4塊錢哦！成本只有1元左右。收銀率翻了幾翻。

良金美芋手打豆花另外的很大特點(diǎn)是有好幾種湯底：咸香底（榨菜+蝦皮+辣椒油+鮮香漿）、青檸口味（酸酸甜甜的檸檬口味的，夏天混合冰塊），姜母湯底（老姜+黃糖熬制，冬天驅(qū)寒很）蓋面的Q圓也是一大特色，我吃的時(shí)候，一直往他們操作間看，里面有一個小姑娘，良金美芋手打豆花一邊把新鮮的南瓜，芋頭制作好，混合一種像面粉的東西，搓成一個個的圓形粉圓，芋頭的直接混合好后片出方形的塊狀，下鍋后，顏色非常鮮亮，南瓜的黃澄澄的，非常可愛，芋圓就很像切好的塊狀芋頭塊，良金美芋手打豆花但是小巧精致。

良金美芋手打豆花另外店家還有幾個特色的產(chǎn)品：布丁豆花、黑金豆花，黑金豆花應(yīng)該是用黑豆做的，布丁豆花我嘗了一下，口感和布丁有一點(diǎn)像，但是更加的細(xì)滑，嫩軟，口味也多，有香芋底、雞蛋香、巧克力口味的。上面加碎冰和鮮果，夏天吃還是挺不錯的。良金美芋手打豆花一份白玉的豆花（其實(shí)就是純豆花賣3塊錢），加了Q圓的或者鮮果的可以賣4塊錢。口感方面，因?yàn)槎够ㄊ悄郏d型的，Q圓是帶勁道的，口感混合起來還是很有特色的。而且Q元吃起來略帶一點(diǎn)的芋頭和南瓜的味道，良金美芋手打豆花有一點(diǎn)原生態(tài)的味道。

抽空與老板攀談了一下，這家老板原來之前是做奶茶的，因?yàn)楝F(xiàn)在做奶茶的人實(shí)在太多，就改行加盟了。良金美芋手打豆花據(jù)說是沒有加盟費(fèi)用的，是桂林萬卓公司旗下的品牌.與我在網(wǎng)上了解的其它品牌不一樣，有一家北京的費(fèi)用要到一萬五。我感覺有一點(diǎn)貴了，加盟費(fèi)除了教技術(shù)還有什么嗎？如果純粹是學(xué)技術(shù)，我覺得這個和奶茶冷飲差不多，主要是要入門，應(yīng)該是很簡單的技術(shù)！良金美芋手打豆花口感方面這種確實(shí)比傳統(tǒng)豆花要更加的細(xì)嫩，鮮滑。但是如果是小本加盟，良金美芋手打豆花還是沒有加盟費(fèi)用的來的實(shí)在一些。

老板透露了一下做法的訣竅，良金美芋手打豆花做豆花，粉很重要，用石膏做的多少帶一點(diǎn)的澀味，而且泡豆子的時(shí)間不能太長，要不化水很厲害。良金美芋手打豆花也沒有什么嚼勁。Q圓方面：純手工的要比外面買的珍珠粉圓有特色，而且除了可以做芋頭、南瓜的還可以做各種鮮果口味的和抹茶圓。Q圓原料很重要，芋頭香里略帶一點(diǎn)奶香和鮮甜，良金美芋手打豆花吃起來口感非常不錯。

良金美芋手打豆花近日，一個名為“豆花”的美食檔口引起了筆者的注意，因?yàn)閷?shí)在是太受食客青睞了！每天都要去那兒買上幾碗豆花的張女士介紹說，良金美芋手打豆花她幾乎每天都是跑著過去，生怕又排老長的隊(duì)。盡管很快就能輪到，良金美芋手打豆花可還是有一種迫不及待的感覺，因?yàn)閷?shí)在是太好吃、太美味了。“而且他家的營養(yǎng)又養(yǎng)生，我現(xiàn)在的皮膚就比以前好了很多！良金美芋手打豆花不愛都不行！”

良金美芋手打豆花究竟是怎樣的好吃又美味、營養(yǎng)又養(yǎng)生，才能俘獲如此龐大的消費(fèi)群體？而號稱是全天候美食檔口的，良金美芋手打豆花在以美食平民化、物美價(jià)廉贏得消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，又有怎樣的獨(dú)到之處？為此，良金美芋手打豆花筆者專程采訪了運(yùn)營總部市場總監(jiān)。的確，任何人一聽說豆花就能做大市場，良金美芋手打豆花優(yōu)先反應(yīng)肯定是不信。

良金美芋手打豆花當(dāng)然，這是在遇到之前。“據(jù)該負(fù)責(zé)人稱，一改豆花只能甜、咸兩吃的傳統(tǒng)，良金美芋手打豆花打破了南方豆花只能做甜品、北方豆花只能做早點(diǎn)的束縛，利用一系列特殊工藝，創(chuàng)立推出多種配料搭配出咸、甜各異，良金美芋手打豆花擁有三十余種口味的豐富產(chǎn)品線。”除了口味各異、冰熱同賣的豆花外，還搭配了各式各樣的主食及特色風(fēng)味小吃，良金美芋手打豆花如新奇棒棒餅、啤酒燒烤、意式披薩、韓式快餐、日本壽司、現(xiàn)磨豆?jié){、鮮榨果汁、香濃奶茶、冰酷冷飲、特色風(fēng)味小吃等。

良金美芋手打豆花如川蜀的麻，湘鄂的辣，兩廣的甜，膠東的鮮，寶島的爽與御膳的香等等。可以說老青少各層次的消費(fèi)人群，良金美芋手打豆花均能在美食檔口找到適合自己口味的產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了單一口味的傳統(tǒng)豆花，自然就能持續(xù)吸引顧客，良金美芋手打豆花進(jìn)而吸引更為龐大的消費(fèi)群體！“步行街有許多讓人牽掛的理由，良金美芋手打豆花無疑已成了我們較新的流連去處。

近來，行業(yè)知名品牌改變經(jīng)營思路，良金美芋手打豆花創(chuàng)立營銷模式，首倡組合經(jīng)營，積極支持有發(fā)展前景的中小創(chuàng)業(yè)者發(fā)展合作，良金美芋手打豆花支持綠色豆花、品牌豆花的發(fā)展，調(diào)整豆花產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，幫助創(chuàng)業(yè)者增效、增收，打破了市場發(fā)展瓶頸，良金美芋手打豆花形成了新的思路和理念。

良金美芋手打豆花在做法上，更是融匯中西，吸取各地特色小吃的精華內(nèi)容，做出了蓋澆豆花、煲仔豆花、冰激凌豆花、布丁豆花等等；良金美芋手打豆花考慮到消費(fèi)者不同的口味要求以及時(shí)間段的選擇，還有加盟商的更多利益要求，積極豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，良金美芋手打豆花還配套提供新奇棒棒餅、啤酒燒烤、意式披薩、韓式快餐、日本壽司、現(xiàn)磨豆?jié){、鮮榨果汁、香濃奶茶、冰酷冷飲、良金美芋手打豆花特色風(fēng)味小吃等等。

良金美芋手打豆花提供了令人眼花繚亂的豐富產(chǎn)品，加盟商們可以任意自由組合銷售，怎么搭、怎么配，都是好生意，良金美芋手打豆花都有大批的顧客群。談起自由組合的創(chuàng)立產(chǎn)品思路，研發(fā)總監(jiān)有他準(zhǔn)確獨(dú)到的見解：良金美芋手打豆花“商品供過于求的時(shí)代里，只有走細(xì)分化、精分化之路才能拒絕同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)象。良金美芋手打豆花提供給加盟商的就是特色化經(jīng)營。

良金美芋手打豆花將豆花這樣一個祖國傳統(tǒng)的食品做出特色，就是我們的賣點(diǎn)，再把這個賣點(diǎn)不斷進(jìn)行縱向擴(kuò)大化，良金美芋手打豆花收銀自然滾滾而來。”正是緊緊抓住了特色化經(jīng)營的宗旨，良金美芋手打豆花的產(chǎn)品出人意料的豐富，泰式冬陰功豆花、川地肥腸豆花、鮮爽麻辣豆花、迷你豆花蟹、宮廷木須豆花、靈隱寺素蟹黃豆花、東南亞摩摩喳喳冰豆花、龍參蜜糖冰豆花、芒果泥椰香冰豆花、褒仔豆花、布丁豆花、蓋澆豆花……所有你能想到的，還有你想不到的，良金美芋手打豆花沒聽過的沒見識過的，在這里都能找到相應(yīng)的組合。