黎家竹筒飯,顧名思義就是以竹筒為容器,經(jīng)過加工,烤制出來的飯菜,竹子有一種淡淡的清香味,是綠色植物,有清熱等等,因此,用竹筒做出來的飯有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。
黎家竹筒飯?jiān)谠镜弥谱骰A(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)改造,是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品一種生化,傳統(tǒng)竹筒飯制作是用火烤,現(xiàn)在使用蒸得方式使飯菜制作更簡(jiǎn)單無明火,還保持竹筒本身得清香在每一粒米飯中交融,每一口都是糯香得大米和竹子本身得清香仿佛身臨竹林之中!具有廣闊的開發(fā)前景。
黎家竹筒飯傳統(tǒng)工藝加上精心熬制而成,經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn),事實(shí)證明黎家竹筒飯,健康營養(yǎng)口感獨(dú)特,適合大眾口味,百吃不膩,贏得新老顧客一致好評(píng)。使其消費(fèi)變得非常穩(wěn)定,使加盟者長期穩(wěn)定。
云南邊疆不但竹子種類繁多,民族竹文化也極為豐富,竹子的利用與各民族的生產(chǎn)、生活習(xí)慣息息相關(guān),不同民族有著對(duì)竹子利用的不同方式,如傣族人民利用竹子幼稈燒制的竹筒飯,不但香味可口,還有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。傣家竹筒飯是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品,竹筒飯,又名香竹飯,做法簡(jiǎn)單易行。
竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經(jīng)常做的一種風(fēng)味飯食,有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯,民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯,先準(zhǔn)備好新鮮的香竹竹筒,然后把泡好的米裝入竹筒內(nèi),加入適量的水,用鮮葉子把口塞緊,然后放在火上燒烤!
社會(huì)在前進(jìn),人民的物質(zhì)生活也在進(jìn)步,尤其體現(xiàn)在餐飲行業(yè),現(xiàn)在人們的餐桌上飲食別類,五花八門,各類餐飲爭(zhēng)相挖掘,市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力非常激烈,誰能在這強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),那就要看你開發(fā)的餐飲項(xiàng)目能不能引起市場(chǎng)廣泛的關(guān)注,能不能抓住消費(fèi)者的心理刺激廣大消費(fèi)者的消費(fèi)欲望了。
俗話說民以食為天,餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)百業(yè)的之首。隨著我國社會(huì)不斷進(jìn)步,餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng),餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國消費(fèi)需求增長的重要力量。時(shí)時(shí)刻刻談?wù)摰脑掝}都離不開餐飲行業(yè)。比如說大家見面聊天,就會(huì)談?wù)摰?吃飯了嗎?吃的啥等等。因此餐飲有著重要的文化傳統(tǒng)。
