新入駐在上世紀八十年代，來自河南的李改志在大連一家小面館打工，因勤奮好學，吃苦能干，跟師傅學會了拉面、調湯、燉肉等基本技術。后輾轉大連各家面館學習，經過幾年努力專研與調劑，用新鮮的大骨棒與幾十種中草藥比例配劑并長時間燉熬，調出適合東北人口味的大骨湯，形成了自己獨特的李老湯味道。李老湯拉面的特點是面滑，勁道有嚼頭。古人云：國以民為本，民以食為天。對于李老湯而言：民以食為天，食以面為道，面以湯為鮮。老湯則是李老湯拉面的靈魂，其湯具有鮮、香、濃的特點，營養豐富。加上自制的特色辣椒油，讓您食后回味無窮。
李老湯創立于1993年，至今已有21個年頭了
經過多年的專研及實驗，形成了自己的獨特口味及口感，面白，勁道有嚼頭。做面食，面固然重要，其湯更重要，湯則是李老湯拉面的 靈魂，由新鮮大骨棒和十幾種中草藥調料按比例燉煮熬制形成了東北人口味的大骨老湯，其具有鮮，香，濃的特點，外加李老湯自制的特色辣椒油 ，食后令人回味無窮。
李老湯除了湯面還包括帶著蜀地風味的麻辣面、肉醬面，老北京口味的炸醬面，涼拌面等多樣品種。李老湯還有老湯燉煮、醬制的大骨棒，脊梁骨 以及自制小菜皆是熱銷菜品。
李老湯拉面經過多年的專研及實驗，形成了自己的獨特口味及口感，面白，勁道有嚼頭。做面食，面固然重要，其湯更重要，湯則是李老湯拉面的 靈魂，由新鮮大骨棒和十幾種中草藥調料按比例燉煮熬制形成了東北人口味的大骨老湯，其具有鮮，香，濃的特點，外加李老湯自制的特色辣椒油 ，食后令人回味無窮。
