京城御面堂發展模式
“京城御面堂”對加盟商采取“區域加盟”和“單店加盟”兩種模式。京城御面堂擁有完善的加盟支持體系和服務平臺，使任何加盟商都可快速上手，并解除經營管理上的后顧之憂。

1、區域加盟
區域加盟，是指加盟商簽約方式取得“京城御面堂”品牌形象的區域代理權和區域使用權后，有權以“京城御面堂”名義在某個區域自立多個實體店和發展多個單店加盟商，同時擁有自己的工廠，形成以工廠為核心/、以門店為終端網絡的實物體系和管理系統，構建自己獨立的事業空間，成就一番霸業！其歸“京城御面堂”總部統一管理培訓、指導運營。

2、單店加盟
單店加盟，是指加盟商簽約的方式取得“京城御面堂”品牌形象的單店使用權后，有權以“京城御面堂”的名義在某個地點自立單個實體店。其歸總部統一管理培訓、連鎖經營，如當地有區域代理（區域加盟商），歸屬代理商管理經營。

一、商圈定位
“京城御面堂”的商圈定位的基本原則是：一級城市的二類商圈，二級城市的一類商圈。

1、面積規定
A級店（面積為100平方米的店鋪）：商圈半徑為1公里范圍內，周邊白領人員需達到 2000 人或居民區的常住人口需達到20000人。
B級店（面積為80平方米的店鋪）：商圈半徑為0.8公里范圍內，周邊白領人員需達到1500人或居民區的常住人口需達到15000人。
C級店（面積為60平方米的店鋪）：商圈半徑為0.5公里范圍內，周邊白領人員需達到1000人或居民區的常住人口需達到10000人。

2、店鋪房型的要求
“京城御面堂”是開放型廚房，它的大開面操作間使其具有與眾不同的特色。因此在選址時，房型應以整體單房、少柱、少間隔、層高不低于2.8米為好，門面多以長方形、正方型為優佳，沿街門面越寬越好。

3、基礎設施的要求
A級店
具備給排水、380V電源、電話、管道煤氣。電源的容量不少于30KW,煤氣的供氣量不少于30立方。
·可安裝排、慮油設備。
·可安裝油水分離裝置。
·適合于小型餐飲店的環保、衛生和消防的基本要求
B級店
·具備給排水、380V電源、電話、管道煤氣或液化氣鋼瓶。電源的容量不少于25KW,煤氣的供氣量不少于30立方。
·可安裝排、慮油設備。
·可安裝油水分離裝置。
·適合于小型餐飲店的環保、衛生和消防的基本要求
C級店
·具備給排水、380V電源、電話、管道煤氣或液化氣鋼瓶。電源的容量不少于20KW,煤氣的供氣量不少于20立方。
·可安裝油水分離裝置。
·適合于小型餐飲店的環保、衛生和消防的基本要求。

二、商圈調查
所謂商圈是指店鋪吸引顧客的地理區域，或者說來店顧客居住的地理范圍，它是以店鋪所在地為中心，沿一定距離向四周擴散所形成的店鋪吸收顧客的輻射范圍。
商圈分為一、二、三級商圈。
一級商圈是指以店鋪為核心，周邊一公里范圍。這一商圈為核心商圈，是店鋪的主要及經常消費群體。
二級商圈是指一級商圈以外兩公里范圍。這一商圈為輔助商圈，是偶爾消費群體。
三級商圈為流動商圈，是指店鋪周邊的流動消費群體。基本上是一次性消費。
商圈調查是店鋪選址的一個重要環節，它是判斷店鋪質量的重要依據。

1、商圈形態：
·商業區：消費習性為快速，流行，娛樂，沖動購買及消費金額比較高等。
·住宅區：消費習性為消費群穩定，便利性，親切感，家庭用品購買率高等。
·文教區：消費習性為學生居多，消費金額不高
·辦公區：消費習性以便利性，外食人口多，消費水準較高等
·混合區：屬多元化的消費習性
2、商圈分析：
商圈分析的主要內容有：人口規模、消費水平、商業特征、租金比較、必要的停車條件、競爭情況、市政規劃調查等。

三、選址的基本原則
好店址是店鋪興旺的基礎，一定意義上說選擇到一個好店址你的事業就成功了一半。店鋪選址的原則是：一定要根據自己項目的市場定位來選擇，不一定市口越旺越好，因為還要考慮租金因素，性價比很重要。
一般來說，每個城市都有五種基本的地域類型：中心商業區，次級商業區，專業商務區，居民街坊區和以車站、醫院、學校、機關、工廠、大型超市等產生的聚客點區域。以下幾種情況通常在選址中要注意。
1、同行密集的地區；
2、拐角的位置；
3、三岔路口；
4、交有助于潤腸通便利，接近人們聚集的場所；
5、選擇人口增加較快的地方；
6、選擇較少橫街或障礙物的地方；
7、選取自發形成某類市場的地段；
8、要有“傍大款”意識；
9、選擇由冷變熱的區位。
10、坡路上開店不大可取；
11、路寬車流量大的不容易聚集人潮、人氣，不易開店。

四、選址的基本方法
1、掃街
先選擇開店的目標區域，然后進行地毯式訪問，詢問是否有門店出租或轉租，進行記錄和整理，要有主動性，這是能找到好的店鋪的很好途徑，一個好的店鋪不可能等到貼出轉租告示。
2、中介
與專業做商鋪中介的中介公司保持合格的聯系，進行登記，以便及時反饋信息。
3、查看報紙和專用媒體
多看商鋪出租和轉讓的報紙專版，了解是否有適合我們要求的店鋪。
4、發布廣告
可上網把我們求租店鋪的消息發布在網上，或在報紙上發布廣告。
以上都是的尋店法，這些方法有時要綜合運用。

五、房屋租賃合同及注意事項
1、房東必須能夠提供房屋產權證原件（復印件留檔），如果是店鋪轉租，則必須要能夠提供產權所有人提供的同意轉租說明。
2、合同簽訂前，應該前往各個相關部門了解所租賃店鋪的基本情況，是否有歷史遺留問題。要調查清楚房東基本情況，防止租賃關系不清楚，防止一房兩租或二手租房。餐飲店的店面有特殊要求，房屋要能夠滿足后期各種證照辦理的基本條件。
3、一定要確保店鋪的各項基礎設施，包括房屋結構、給排水、排、電力、消防設施等情況，如果目前不健全而房東同意解決的，在合同簽訂時一定要將房東的寫進合同，并注關違約責任。
4、盡可能爭取較長時間的租期（簽約時間不少于五年）。
5、盡可能爭取較長時間的免租期（或免費裝修期）。
6、合同中應注明房東有義務協助辦理各項開張事宜。
7、如因店鋪本身原因而致使后來無法經營，必須由房東承擔一切責任。
8、盡量不選擇居民樓，否則不容易辦出環提高/增加照，也容易引起鄰里糾紛。
9、門面要能夠制作招牌和廣告位，不能影響店鋪的視覺形象。
10、注意該房屋的市政改造計劃，防止合同期內被拆遷。

六、測繪店鋪平面圖
符合選址要求并確認可供水、供電、供煤氣等要求的，同時滿足環保評估標準、消防和衛生許可標準的，店鋪就可確定了。店鋪的確定要以簽定租賃合同為準，一般來講簽約時間不要少于五年。
店鋪簽約后要讓房東（物業）提供店鋪平面（梁、層高）、內、外立面、上下水、電路圖紙，如果房東（物業）提供不了，要自己（或委托裝飾公司）繪制，要求實地測量尺寸、用數碼像機拍下實景照片，并將圖紙和照片以傳真或電子郵件的方式上傳到總部工程部進行設計。要點是：照片清晰、各圖紙尺寸要力求準確、表現到位。