疙瘩湯是種地道的北方民間小吃（在有些地方，也有把這種吃法叫做“撥魚兒）。疙瘩湯是種地道的北方民間小吃（在有些地方，也有把這種吃法叫做“撥魚兒）。傳說，當年呂洞賓一連考了二十三年進士，都名落孫山。他心灰意冷，從此沉迷酒色，浪跡江湖。家中只剩下老母親，一晃數月也不見兒子回來，呂母盼兒心切，就從老家唐京兆府（今陜西省長安縣）出發，一路東尋，走到山東境內的小漁村蓬萊時，盤纏花光實在走不動了，呂母就在海邊一個漁民廢棄的茅草屋里住了下來。漁民們得知了呂母的遭遇后，都很同情她，就施舍了她幾碗白面以備充饑。這天，呂母繼續出去尋找兒子。突然，發現一個人由于饑餓而暈倒在路邊，呂母過去仔細一瞧，這不正是自己日思夜盼的兒子么？她攙扶著呂洞賓回到茅草屋里，想趕緊給幾天沒吃飯的兒子做一碗他吃的手搟面。打開面袋子一看，由于海邊潮濕，加上前幾天遭遇的大風浪，面經海水一打已經結了疙瘩。但這是家中可以吃的東西了，呂母靈機一動，她把面疙瘩放在鍋里煮，又配置了些調料，不一會兒，一碗熱騰騰的疙瘩湯就做好了。呂母顫抖的拿小勺子一口口的喂他餓昏過去的兒子，慢慢的，呂洞賓從昏迷中睜開了眼睛，看到年邁的老母親，再品一品母親做的疙瘩湯。面疙瘩經海水打過竟然格外鮮美，這是他嘗過的吃的東西。
呂洞賓羞愧難當，自此以后刻苦用功，終于在五十歲的時候考取了進士，成為縣令，造福一方，并悟道成仙。呂洞賓念念不忘老母親做的那一碗疙瘩湯，于是按照回憶讓家人制作，后來又不斷改進。從此呂記疙瘩湯在山東地區流傳開來。
呂記疙瘩湯以疙瘩湯為特色的疙瘩湯系列美食主題餐廳，融合了煙臺地道的海鮮文化。特色的菌菇疙瘩湯既保留了大家口口相傳的家常口味，又突破性的使用了蔬菜汁以及無任何添加劑的精面粉，配以原產地八種菌菇，充分引爆您的味蕾！讓您享受健康與享受美味兼而得之。
