重慶火鍋去哪吃正宗？還沒有嘗試就out了

距離2019年結束已經不到一個月了，相信大家已經有了圣誕節、元旦節出去游玩的打算。首先小編歡迎各位朋友來重慶跨年，既然到了重慶，那么火鍋是必須去嘗試的。現在重慶的火鍋店眾多，大大小小的火鍋店應接不暇。不知道哪一家好吃怎么辦？今天小編強烈為大家推薦劉家佳碼頭老火鍋！

如果你是重慶本地人，相信你對劉家佳碼頭老火鍋有著或多或少的了解。碼頭火鍋是起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，劉家佳碼頭老火鍋的創始人劉家佳是受他父親的影響，他的父親當時是碼頭的挑夫。劉家佳在1982年開始自己熬制底料，再加上父親的指點，他的底料熬制成功，便在碼頭開了火鍋店。在經過數十載的發展，劉家佳碼頭老火鍋經久不衰，反而已經在火鍋界打開了市場。那么劉家佳碼頭老火鍋的底料究竟味道如何呢？小編只能用五個字形容：香、麻、辣、入味。

現在和小編一起看一看劉家佳碼頭老火鍋的特色菜如何吧。

嫩牛肉

嫩牛肉和麻辣牛肉相比起來，少了麻辣牛肉表面的辣椒，它加入了雞蛋，放入鍋中煮兩分鐘左右，再蘸油碟放入口中，鮮嫩絲滑，口感上佳。

鴨血旺

鴨血旺這道菜，對于喜歡的人來說簡直是人間美味，它需要在火鍋剛開始煮時就加入鍋中，直到它沒有血絲。在將鴨血旺從鍋中撈出時一定得用漏勺，如果用筷子，一夾就碎，足以體現出鴨血旺的嫩，入口即化。

蟹肉棒

劉家佳碼頭老火鍋的蟹肉棒是精心研制的蟹肉，別家火鍋可能沒有這么有份量的蟹肉，放入鍋中煮一會兒，放入口中，一嚼便碎。

火鍋好不好吃，一定要親自嘗試了才知道。小編已經準備和小伙伴又去這家火鍋店打卡了。