飯后甜品一直都是各國的飲食文化，而人一向喜歡在晚飯后到甜品店吃一碗甜品、糖水，與三五知己聊天、分享近況，漸漸形成了一種甜品文化。近年來，消費者對于甜品需求大大增加，就連快餐店巨頭漢堡店、炸雞店，以至于一些餐廳也為顧客提供甜品，可想而知甜品的巨大的市場潛力。
甜品的精致、歷史、營養，超出單一的飲食方式，成為現代人日常生活不可缺少的一部分。試想想，炎炎夏日，與好友相約甜品店，點上數份清涼的綿綿冰、冰凍的水果西米露，配上草莓奶凍，邊吃邊聊，清涼消暑，可謂體現享受人生。嚴冬飯后，男女情侶走進甜品屋，吃碗椰王雪耳蓮子百合，暖胃暖心。這就是現代人的甜品生活、甜品文化，可見甜品有著無限的發展空間。
劉記甜品工坊主打輕甜品文化，除健康的自創甜品外還有精致的美味芭菲和新地，低脂乳酪，以及口感特別的綿綿冰和傳統糖水，務求配合不同顧客的需求和喜好，多方面尋求客源。加盟總公司將商標、商品、經營技術授權于加盟者。而加盟者在得到上述權利之時，相對必須付一定金額給加盟總公司，并根據加盟總公司的指導、培訓及協助，使用相同商標，全部或部份使用相同商品、服務和經營技術，行使專業分工、集中管理的經營團隊。
設立加盟店所需資金大部份（或全部）由加盟者負責，加盟別的店所需原則上由加盟者負責。幾乎所有的行業、所有的商品和服務，經過設計后都有可能使用加盟連鎖的方式，大如高標準觀光旅館，小如冰淇淋，如今在歐美各國、大陸、臺灣地區都可以看到。
