李記豬肚雞是一個快速崛起的品牌，憑借一鍋好湯攪動江城火鍋市場，引導健康養生新理念，成為健康養生火鍋的新標桿，這是一個顛覆市場的品牌，始終致力于為人類健康而努力，為樹立世界健康食品標桿而奮斗。
李記豬肚雞品牌故事：
李記——傳承：歷史源自于清朝時期，宜妃好胃病食用的豬肚雞湯廣為流傳；如今豬肚雞又稱“鳳凰投胎”，就是現在的豬肚雞火鍋，這道佳肴是廣東本地客家名菜之一，流行于廣東粵東一帶。
然而位于武漢的李記豬肚雞餐廳，由一名廣東廚師經過創立改良，將其變為適應江城人民口味并可以喝的砂鍋火鍋，喝上一碗原味雞湯，一掃陰雨的寒冷，清甜之感逐漸在舌尖蔓延，從此創始了李記盛哥鍋物料理并打開了豬肚雞在華中地區的品牌市場。
李記——匠心：李記盛哥鍋物料理的創始人就是一名出色的廚師，“匠心締造—28年只為熬一鍋湯”李記豬肚雞風靡武漢之秘訣在于選用農家散養老母雞，上等豬扇骨、鳳爪、豬皮、排骨、后腿骨等有機食材，配上進口排酸豬肚，再加入海南的白胡椒與適量國藥融合一起精心熬制而成。
豬肚雞火鍋與普通火鍋不同在于，它是可以喝湯的火鍋，一鍋的精華盡在湯水之中，因而吃這道菜特別有講究，一定要“一鍋四味”：濃香，喝原湯湯白濃郁味厚；第二道甘香，喝菌菇湯湯甘味純；第三道清香，喝海鮮肉類湯湯香味鮮；第四道味甜，喝蔬菜煮后的湯甘甜味美。
