劉老大串串香以巴蜀農家傳統烹煮方法，傳承為經典原始的成都風味。劉老大串串香以其獨特的綠色菜品為主打產品、綠色健康的麻辣鍋底、典雅古樸的裝修風格、熱情周到的服務，深深贏得廣大顧客的一致好評。劉老大串串香公司堅持誠信、健康的經營之路，倡導綠色、健康、傳統、環保的生活理念，迎合消費潮流建立一個形象合格且知名度高的連鎖企業品牌形象。
劉老大串串香充分吸收了傳統火鍋之精華，在保持原有麻、辣、鮮、香的基礎上，潛心挖掘中華草藥文化之精髓。劉老大串串香在底料中輔以幾十種名貴中草藥經慢火熬制而成。劉老大串串香克服了傳統底料的燥熱、神煩、傷精耗神，久食傷身的弊端。劉老大串串香用料考究，紅湯油色紅亮，回味悠長;清湯鮮香醇香，久食不厭。
劉老大串串香為了適應全國各地消費者的口味，劉老大自創的口味、麻辣味、等幾種串串香的底料制作方法，成功地研制出了多種不同口味的特色口味來滿足不同市場與消費人群的需求，并適時調整，來適應廣大消費者對口味上的需求。
劉老大串串香擁有過硬的項目開發、連鎖管理運營、管理咨詢以及營銷策劃和技術，中心擁有一批來自知名餐飲行業并且具有多年行業管理和操作工作經驗的管理與技術精英。這支不錯的隊伍憑借對國內外餐飲經營企業的深入研究，將先進的餐飲管理模式與餐飲業的實際情況相結合，總結積累出了一套切實的餐飲技術加盟項目市場化經營和推廣運作模式。劉老大串串香的另一特點就是其它餐飲難以具備的“可塑性”。其經營模式和味道均可根據當地人的飲食習性、文化內涵和市場菜品供給情況進行調整，充分滿足當地人的飲食需求和習慣。對經營者而言，開辦條件要求不高，相對加盟少，回收周期短，小，是中、小企業和個體創業者的尚佳選擇。
