劉聾子米粉加盟介紹
常德劉聾子牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進店到制成油碼，都有十分嚴格的規定，牛肉進店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時間稍長，夏天只泡一小時左右，再用清水反復漂洗，擠壓，排出血水直到清水。然后撈起，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，香藥用紗布包好放在爐鍋底部，上面放牛肉，爐鍋不加蓋，讓牛肉的腥臭散發出去，煮熬時湯中有血泡浮起，立即將血泡舀出，同時根據牛肉的肥瘦加放適量的牛油以增雖鮮味。牛肉煮到手指能捏爛時便撈起，攤放在器皿內，待冷卻后切成小塊，以備做油碼，在煮熬了牛肉的湯內加入二分之一的清水，再行燒開，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，再將清湯舀進另一只爐鍋，作為原湯，下粉時加放在米粉內，這樣，制作的牛肉米粉湯鮮味美。
常德劉聾子米粉具有近歷史，是風靡南北、聞名省內外的餐飲企業。“劉聾子”米粉（又稱米線、圓粉）制作技術源于1938年（民國27年）， 粉館 創辦人劉松森，幼年因患中耳炎導致耳聾，遂有“劉聾子”綽號。民國27年（1938年）在其姐夫家開設粉館， 后積蓄漸豐，至1943年(民國32年)自建簡陋木瓦房一棟，遷至新居營業。劉雖漢人，但與回族交往甚密，從而 積累不少加工牛肉的經驗，根據回漢風味特點，創出”劉聾子”系列米粉、菜肴，其風味別具特色，流傳至 今，令人贊不絕口。經“劉聾子”制作的牛肉粉和牛肉缽子，爛度適中，咸淡適宜，具有辣、滾、香、鮮的特 點。在市面眾多牛肉粉館中，獨標一格，其關鍵在于劉煮肉用的香藥（全部采用中草藥）與眾不同。1960年， 劉聾子病逝，粉館由其妻李才三掌作，李于1984年病逝。歷經黃承余（李才三徒弟）主掌，爾后制作技術流傳 至今，“劉聾子”米粉制作技術僅此一家。
常德劉聾子米粉是“劉聾子”米粉、菜肴的傳承人。館址坐落在素有湘北明珠之稱的九 澧門戶——津市市。
為了弘揚中華傳統飲食文化，傳播特色美食，傳承和開發“劉聾子”品牌暨傳統美食，創企業很好社會效益和經營效益，續其品牌再度發揚光大。2002年在工商總局注冊“劉聾子”商標。
劉聾子米粉加盟優勢
1.干凈衛生：劉聾子米粉加盟店打破米粉鋪消費環境臟、亂、差!實現中餐西式的用餐環境，打破傳統米粉鋪家庭作坊式的操作，實現廚房配送核心物料，制作統一。
2.歷史悠久：米粉傳承自漓江邊，米粉產生于秦，興盛于清，揚名于民國，騰飛于當代，發展至今，是歷史文化的一個文化符號。
3.形象鮮明：劉聾子米粉加盟店裝修風格獨特、新穎的店堂環境、充滿時尚和休閑元素。
4.經營靈活模式多樣：不僅可以進行外賣經營，坐店銷售，也可以在店面品嘗更多的劉聾子米粉產品，無論是早上在學校、商場或者商業區周邊銷售，還是中午外賣+店堂出售，都可以經營。
5.操作簡單：原材料標準化生產、人員配備簡單，劉聾子米粉加盟不需要專業的廚師和專業的廚房。
6.口味眾多人群廣泛：打破傳統米粉鋪口味單一，實現品種多樣化，口味豐富，眾多產品搭配，營養一應
俱全。市場消費群體廣泛，經濟實惠快捷方便老少皆宜。
7.精工細作健康養生：劉聾子米粉加盟店選取新鮮食材，健康營養綠色，料好味好，健康美味。
8.化繁為簡標準化系統化：實行餐飲信息化，扶持每家門店在產品品質和服務水平上的一致性，同時又的規避，管控差異，制定策略。
劉聾子米粉加盟條件
1.劉聾子米粉加盟商具有獨立民事責任的團體組織或個人。
2.認同劉聾子品牌，具有合格的加盟心態和開拓意識。
3.劉聾子米粉加盟商具有高昂的創業熱情和獲得成功的強烈欲望。
4.有一定的資金實力和商業信用，能自覺維護品牌形象。
5.劉聾子米粉加盟商有一定的商業經驗或商業意識且具備適宜的經營場所。
6.能認同公司的經營理念、維護公司品牌形象、堅決服從總部。
劉聾子米粉加盟流程
1、加盟咨詢：創業者以電話、傳真、網上留言等方式向總部加盟顧問咨詢相關事項，索取劉聾子米粉加盟相關資料。
2、實地考察：創業者到劉聾子米粉總部所在地進行實地項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
3、資格審核：劉聾子米粉總部對創業者進行審核，確認創業者的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂劉聾子米粉加盟合同。
5、交納費用：劉聾子米粉創業者按所選擇的加盟類型向總部交納相應的費用。
6、總部培訓：劉聾子米粉米線加盟總部安排創業者進行技術培訓。
7、選址裝修：加盟商按照總部提供的統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知劉聾子米粉總部發貨。
8、開業準備：劉聾子米粉總部配送開業贈品及制作裝備，所有產品、人員到位，準備開業促銷方案。
9、售后服務：客戶店鋪開業后，劉聾子米粉總部不定期對各加盟商提供新品研發和進行經營指導服務。
