龍蝦煲仔飯飯系列，創(chuàng)立性美食一經(jīng)上市便不錯(cuò)全國(guó)。龍蝦煲仔飯飯公司，作為一家的大型餐飲企業(yè)，餐飲成立以來(lái)長(zhǎng)期深入市場(chǎng)了解消費(fèi)者較新需求和市場(chǎng)發(fā)展走向，龍蝦煲仔飯飯推出多個(gè)適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的潮流餐飲項(xiàng)目。龍蝦煲仔飯飯以高人品的美食品牌和完善的加盟扶持體系，幫助眾多創(chuàng)業(yè)者走上致富路，市場(chǎng)好評(píng)不斷。
公司推出多元化龍蝦煲仔飯飯模式，創(chuàng)業(yè)可多可少，大店小店都可以做。龍蝦煲仔飯飯，小本創(chuàng)業(yè)者的明智之選，極低，開(kāi)店沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也可以。龍蝦煲仔飯飯，值得信賴(lài)的好品牌、好項(xiàng)目!龍蝦煲仔飯飯擁有屬于自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在產(chǎn)品口味和健康的搭配上獨(dú)樹(shù)一幟。它立足于消費(fèi)者的需求，在國(guó)內(nèi)外采購(gòu)眾多餐飲產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，精選不錯(cuò)原料，原料的合理搭配，呈現(xiàn)與眾不同的營(yíng)養(yǎng)美味。它的產(chǎn)品兼具美味與養(yǎng)生兩種結(jié)果，深得消費(fèi)者的歡心。
龍蝦煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、咸魚(yú)香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
龍蝦煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開(kāi)蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿(mǎn)砂眼則萬(wàn)萬(wàn)不行――還有，洗碗工也不能懈怠，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。
