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火鍋，在古代，因其食物投入沸水時，產生的“咕咚”聲而得名為“古董羹”，一直傳承至今，其邊煮邊吃的特點深受大眾喜愛。重慶麻辣火鍋，更是廣為流傳，也引路全國麻辣熱潮。為適應全國不同地域，重慶火鍋發展出眾多