驢肉泡饃是以乾坤泡為主打的西北風味快時尚餐飲連鎖品牌，是陜西具年輕氣質的泡饃品牌。創造出一套獨特自有工藝，健康養生，湯鮮味美的泡饃主打系列，分為“春夏秋冬”，根據不同季節調整自有工藝，達到營養健康食療的作用。
很多人去古都西安，都想要吃泡饃。作為古都的一大特色美食，從來都沒有讓我們失望過！驢肉泡饃，老泡饃，新味道！實力品牌庇佑，20多年地道工藝，為我們帶來的是難以忘懷的美味。各種制造的自有工藝，讓同行無法模仿，更無從超越。
驢肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術。這一套技術歸納起要是三個大環節：一個環節是煮肉;一個環節是做餅，有時叫“栲栳燒餅”;一個環節是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。“顧客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是驢肉泡饃廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經，雙方皆以此達成默契。
驢肉泡饃饃掰得均稱如豆粒，肉切得標準如魚狀，揪把水泡粉絲網住“魚”，撮蒜苗入碗如點翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調味，淋香油。火焰呼呼燒，饃肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調汁。
驢肉泡饃饃一直致力于弘揚西部清真美食文化，堅持在挖掘、繼承傳統菜品的基礎上，不斷推陳出新，豐富供應菜品。驢肉泡饃美味十足，陜西風味，在冬季喝上一碗，那份熱氣騰騰的滿足感讓人不足以用語言形容。驢肉泡饃是一個非常受歡迎的品牌，在市場上廣受消費者的喜愛。
