螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。 是柳州具有地方特色的名小吃。 螺螄粉起源于唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，御醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一日，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺螄，做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。
螺螄粉火鍋的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、湯底、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等香料和味素配制而成。欲其味，觀其料，食其鮮，品其味，知其味。螺螄粉火鍋選用現代時尚工藝生產的復合原料，能代替螺螄原味，保持在原有傳統基礎上的美味，更發揮現代時尚的濃郁芳香元素。
螺螄粉火鍋價廉，營養豐富，干凈整潔的就餐環境，是您美食之旅的較好開始!是您朋友聚會、娛樂、休憩的較好選擇!螺螄粉火鍋口感爽滑，湯汁鮮濃，源于好米、榨出好粉，做鮮榨米粉的人，讓不少的人牽起米粉之緣，是“粉家”矢志如一的夢想。
它不同于傳統餐飲經營種類的復雜無序，螺螄粉火鍋店主打兩款產品，不需要大型設備，沒有后廚，專注制作米粉類產品，用獲得市場。螺螄粉火鍋所有產品以米粉類為主，備貨簡單，加盟者只需鎖定拳頭產品的食材采購，降低采購成本。在市場營銷方面，公司一貫奉行“客戶為本，質量取勝，服務先進”的營銷理念，努力為客戶創造價值，以服務贏得市場聲譽和客戶信賴。
