樂山馮四娘蹺腳牛肉主打美食翹腳牛肉、泡椒牛肉絲、鮮血旺、等極大程度受到人們的愛戴,每當(dāng)?shù)降昀锞褪侨藵M為患。楊三娘的翹腳牛肉有兩種,一種是湯鍋形式的,一種是單人小碗形式的,小碗又分五種,里面的主料分別是牛肉、牛腩、牛雜、蘿卜青菜和白菜。我們點(diǎn)了牛肉和牛雜,湯底的味道都是一樣的,很鮮,沒有中藥味,很好喝不油膩。牛肉和牛雜處理得很好,牛肉是片狀的,牛雜里有肺、肝、心等,沒有異味,量也很多,如果覺得清淡可以蘸干料吃,別有一番風(fēng)味。
“樂山馮四娘蹺腳牛肉”是將俏山珍菌類的良性溫補(bǔ)與牛肉的五香相結(jié)合,在傳統(tǒng)的湯味基礎(chǔ)上逐步滲入了幾十味中藥材和現(xiàn)在佐料。既保持了牛肉的香又溶入了俏山珍的鮮,使其營養(yǎng)爽口。
樂山馮四娘蹺腳牛肉不僅有美味的口感,還有散寒止咳的藥膳作用,以臟補(bǔ)臟的中醫(yī)理念,大大提升了地方名食的品味和就餐的體驗(yàn)。作為具有滋補(bǔ)作用的美食,在湯鍋的熬煮下,經(jīng)過不斷的研發(fā),結(jié)合多種品質(zhì)的原料,使得熬煮出來的湯味愈加講究,特別是經(jīng)過創(chuàng)始人對湯鍋進(jìn)行多次的口感調(diào)配以后,多種香料按照比例調(diào)配好,湯味更加的濃厚。
美味的口感還要具有營養(yǎng)的價(jià)值,樂山馮四娘蹺腳牛肉在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,增加了多種的藥棗、枸己、當(dāng)歸,還新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代調(diào)味品,搭配幾十種中藥材進(jìn)行熬制而成,更加的貼合科學(xué)營養(yǎng)、健康養(yǎng)生的新理念。熬煮而成的湯鍋湯色清幽、香味綿長、牛雜脆嫩,結(jié)合多種吃法,讓鮮美的湯底口感更加的獨(dú)特,具有強(qiáng)身健體的作用,也是滋補(bǔ)的佳品。