關(guān)于“魚(yú)”的菜肴，無(wú)論在北方，還是南方，都是必不可少的。北方人常吃大灶燉魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)，西南川渝則有水煮魚(yú)，潮汕地區(qū)更喜歡清蒸魚(yú)，唯獨(dú)江南一帶愛(ài)吃爆魚(yú)。
在生活在上海，逢年過(guò)節(jié)，餐桌上必定有爆魚(yú)，就連趕早的一碗頭湯面，爆魚(yú)面也成了不二之選。所謂爆魚(yú)，取名自其“煎炸”的制作方法。吃爆魚(yú)討口彩，不但年年有余，而且“爆”字亦有發(fā)之意，寓意吉祥。
老上海爆魚(yú)專(zhuān)注做健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，在內(nèi)部管理我們?nèi)诵曰乃季S模式更海納百川，吸引了更多做健康美食產(chǎn)業(yè)的人才加入我們團(tuán)隊(duì)。只有優(yōu)異的服務(wù)團(tuán)隊(duì)才能服務(wù)好我們?nèi)f千消費(fèi)者，老上海爆魚(yú)不使用劣質(zhì)的材料，不添加任何的違禁添加劑。活魚(yú)現(xiàn)殺，天天換新油，老上海爆魚(yú)新鮮美味，深受歡迎。
老上海爆魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)維生素、核酸、鉀、鈉、鎂、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補(bǔ)調(diào)料，有降低衰老速度，等保健作用!老上海爆魚(yú)既是一道美味的下酒菜，又是一份絕美的休閑小吃，老上海爆魚(yú)以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而聞名。同時(shí)老上海爆魚(yú)做成咸、甜、鮮、麻、辣等各種口味，滿足不同人群需求。
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