劉勝利，男，1980年出生于河南鄭州惠濟(jì)區(qū)師家河村，中共黨員 ，民間藝術(shù)師，鄭州市（糖畫藝術(shù)）代表性傳承人，中原魅力工匠，河南省民間文藝家協(xié)會會員，民間文藝家協(xié)會會員。劉勝利的糖畫藝術(shù)作品及事跡曾被鄭州電視臺,河南電視臺，鄭州日報，河南日報，江蘇衛(wèi)視，四川媒體，中新網(wǎng)，騰訊大豫網(wǎng)，香港媒體等多家電視臺和媒體報道，并多次跟隨河南省文化廳代表河南到香港，臺灣，迪拜等地進(jìn)行糖畫展演文化交流。
劉勝利從事手工糖畫制作及傳承培訓(xùn)工作，作品可觀可食，又具有時代精氣神韻，深受民眾喜歡。在民間糖畫展演文化傳承中，劉勝利簡化糖畫工具，不錯糖畫造型，除了平面糖畫外，改進(jìn)不錯了立體糖畫的制作工藝，把糖畫做成工藝品，并可常年保存。在劉勝利不懈的努力下，2013年7月，劉勝利糖畫培訓(xùn)藝術(shù)被評為鄭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，2014年2月，劉勝利本人被評為鄭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目（糖畫藝術(shù)）代表性傳承人。
2012年創(chuàng)辦劉勝利糖畫培訓(xùn)工作室，并開辦糖畫藝術(shù)培訓(xùn)班，傳承糖畫技藝，幫助全國各地的糖畫愛好者能熟練掌握糖畫技術(shù)。近年來不斷有全國各地的學(xué)員及美國、澳大利亞等海外華人慕名前來學(xué)習(xí)糖畫，親授學(xué)員近800人，學(xué)員遍布全國各地，多名學(xué)員取得（縣級或區(qū)級）非遺證書，很多學(xué)員現(xiàn)在在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓襟w多次報道，多名學(xué)員已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐奶钱嫹沁z傳承藝人，已確定有18名學(xué)員被確認(rèn)為區(qū)級或縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(糖畫項目)傳承人，并傳播傳授糖畫技藝。劉勝利本人同時熱衷于投身公益活動，多次到學(xué)校、社區(qū)、養(yǎng)老院、福利院進(jìn)行糖畫展演。在技術(shù)上，本人重新歸類了全國各地糖畫的優(yōu)缺點，自成了劉氏糖畫獨特的特點，使的劉氏糖畫圖案更有利于學(xué)習(xí)傳播，同時更新了糖畫的熬糖，使得劉氏糖畫顏色上鮮亮，口感香甜，研究出了糖畫不化，把糖畫做成了工藝品。
劉勝利糖畫培訓(xùn)的獨特風(fēng)格既有利于糖畫藝術(shù)的傳播，又適應(yīng)現(xiàn)代人的需求，在今后的發(fā)展過程中必將受到越來越多人的喜愛。
